Ved hjælp af en færdigkultur kan du nemt selv dyrke aromatiske kongeøsterssvampe. Det behøver du ikke engang have en have til.…
Læs MereKøkkenhave 2025, April
Nogle gange kan der findes en hvid fuzz på tilsyneladende friske kongeøsterssvampe, men det er ikke skimmelsvamp, men svampen mycelium.…
Læs MereInden tørring bør du hverken vaske eller koge honningsvampen. Brug kun den tørrede svamp til retter med meget lang tilberedningstid.…
Læs MereEngsvampe vokser ofte i store grupper og skal behandles med det samme. Bare rengør dem med en kniv og en tør klud.…
Læs MereHvis du har honningsvamp i din have, skal du være forsigtig: Snyltesvampen kan ødelægge alle træer og buske.…
Læs MereHvornår kan du gå og plukke engsvampe? Du vil have størst succes i sommermånederne efter et kraftigt regnskyl.…
Læs MereDet er næsten umuligt at bekæmpe honningsvamp. Angrebne træer bør altid ryddes for at forhindre yderligere spredning.…
Læs MereHonningsvampen, der vokser i stort antal om efteråret, kan fryses dejligt, men skal koges i mindst ti minutter forinden.…
Læs MereMyg egner sig fantastisk godt til tørring, da de bliver særligt aromatiske som resultat. De er også perfekte til svampepulver.…
Læs MereHvis du vil samle spisesvampe, bør du overholde et par grundregler i skoven. Det er også vigtigt at identificere de forskellige arter med sikkerhed.…
Læs MereAt dyrke dine egne spiselige svampe er ikke så svært. Det er dog ikke alle arter, der egner sig til dyrkning i hjemmets have eller kælder.…
Læs MereDet er ikke svært at dyrke mutabilis selv, alt hvad du behøver er lidt tålmodighed. Så bliver du belønnet med en rig høst.…
Læs MereSvampe kan hurtigt konserveres ved at fryse. Dette er vigtigt, hvis friske svampe ikke kan behandles med det samme.…
Læs MereHvis du vil finde morkler, så kig under aske- og elletræer og langs bredderne af vandløb om foråret. Der er risiko for forveksling med giftige lorchels.…
Læs MereSmørsvampen er særdeles velegnet til tørring, især i kombination med andre aromatiske skovsvampe som porcini og birkesvampe.…
Læs MereDu bør rense smørsvampen grundigt i skoven og frem for alt trække det fedtede hætteskind af for at undgå mave-tarmproblemer.…
Læs MereOm du foretrækker at tørre eller fryse Krause-hønemoren er helt op til dig. Svampen tolererer begge konserveringsmetoder godt.…
Læs MereRengøring af Krausen-hønen er svært. Du bør altid vaske dem, da der er meget sand, jord og alle slags dyr gemt indeni.…
Læs MereDesværre er det ikke alle ædle svampe, der kan dyrkes i hjemmehaven. Der er dog et udvalg af meget velsmagende arter.…
Læs MereDen aromatiske Krause Glucke er ideel til tørring, men bør renses og vaskes grundigt på forhånd.…
Læs MereHoldbarheden på friskplukkede eller købte svampe er meget kort, hvorfor du bør bruge dem samme dag.…
Læs MerePorcini-svampe kan konserveres ved at fryse dem eller tørre dem i en fødevaredehydrator. De er også velegnede til syltning eller marinering.…
Læs MerePorcini-svampe kan konserveres på mange måder. Du kan fryse, tørre, koge eller sylte frugtlegemerne.…
Læs MerePorcini-svampe har en kort holdbarhed og kan derfor kun opbevares i få dage. Købte svampe kan behandles samme dag.…
Læs MerePorcini-svampe er meget velegnede til frysning. Du kan spise dem rå, men også dampede, blancherede eller frosne som færdigret.…
Læs MereDet er bedst at begynde at rense porcini-svampene i skoven, så du ikke tager maddiker med hjem. Yderligere rengøring finder sted der.…
Læs MereBrune kasketter, som de velsmagende kastanjeboletes nogle gange kaldes, er meget velegnede til frysning – både rå og tilberedt.…
Læs MereHvis du vil lede efter og finde porcini-svampe, skal du vide, hvor og hvordan de velsmagende svampe lever. Mange svampe spirer, især efter et tordenvejr.…
Læs MereHvis den formodede porcini-svamp bliver blå, når den presses eller skæres, er det sandsynligvis kastanjeboletus, som også er spiselig.…
Læs MereMange vasker kantareller, fordi de ofte er meget snavsede og ikke kan renses ellers. Dette er den bedste måde at gøre det på med disse tricks.…
Læs Mere