Mellem maj og december finder du den parasitære mutabilis, som betragtes som en velsmagende spisesvamp, mest i løvfældende men også i nåleskove. Den tuftede art kan dog let forveksles med meget ens paddehatte, hvorfor du også kan dyrke mutabilis i din egen have - uden fare for liv eller lemmer.
Mutabilis er ideelle til avl derhjemme
Derfor bør kun erfarne svampekendere samle mutabilis
Kun erfarne svampeplukkere bør lede efter vilde mutabilis og altid få dem tjekket på et svamperådgivningscenter. Svampene kan på grund af deres meget ens frugtkroppe let forveksles med den dødelige, giftige giftige häubling, som kun adskiller sig ved den hvidligt frostede, skælløse stilk og den takkede kasketrand - mutabilis er derimod næsten ikke takkede. Poison-Heublingen indeholder de samme toksiner som den lige så dødelige giftige dødshattesvamp. Det kan endda ske, at mutabilis og giftsnegle optræder på en og samme træstamme.
Sikkert alternativ: dyrk mutabilis selv
Den japanske mutabilis, også kaldet guld-ridehætte eller Toscana-svamp, er en spiselig slægtning til mutabilis, der er hjemmehørende hos os. Den lyse orange svamp er meget populær i Japan og næsten lige så kendt der som shiitake. Hos os får du den velsmagende dyrkede svamp i form af korngyde eller podedyvler, som du kan bruge til selv at dyrke.
Hvordan man opdrætter den japanske mutabilis
For at opdrætte den japanske mutabilis har du brug for nyfældet hårdttræ, gerne bøg, eg, birk, poppel, men også pil eller sunde (altså ikke allerede angrebet af andre svampe!) frugttræer. Hvis du har sådan en stamme eller stub, skal du inokulere den som følger:
- Placer træet på et delvist skygget sted.
- Påfør mulchmateriale rundt om træet.
- Sav nu træet med flere tværsnit.
- Disse skal være mindst ti centimeter dybe.
- Sæt korn-spawn- eller podningspropperne dybt ind i disse snit.
- Forsegl sektionerne med yderligere organisk materiale, f.eks. B. Barkmuld.
- Hold hele tiden træstubben let fugtig.
Det tager omkring et til to år, indtil træet er fuldt koloniseret, og den første mutabilis kan høstes. Tålmodighed vil dog blive belønnet, da du vil blive ved med at vinde friske svampe i løbet af flere år.
Tips
Mutabilis bliver særligt aromatiske, når de tørres. Brug stilkene til dette, da disse alligevel ikke kan tilberedes.