Kastanjeboller, også kendt som brune hætter, skal renses omhyggeligt, da de ofte er inficeret med maddiker. Pas også på guldskimmel.…
Læs MereKøkkenhave 2025, April
Du vil ikke kunne købe en porcini-dyrkekasse, fordi mykorrhiza-svampen kun trives i skove. Du kan dog selv dyrke andre ædle svampe.…
Læs MereDu kan relativt let skelne den velsmagende kantarel fra den falske kantarel på nogle få typiske kendetegn.…
Læs MereHvis friske svampe er dækket med hvidt fnug, er det ikke skimmelsvamp. I stedet vokser et nyt, harmløst mycelium.…
Læs MereKastanjeboller findes ofte i skoven og er ideelle til tørring. Så bliver de særligt aromatiske.…
Læs MereAt dyrke velsmagende stensvampe selv er ikke så svært og den ideelle introduktion til begyndere i svampedyrkning.…
Læs MereDe såkaldte brune huer er de rødbrune kæmpesnudebiller, som kan dyrkes på halm i hjemmets have.…
Læs MereDu kan opbevare friske kantareller du selv har plukket i køleskabet et par dage. Dette gælder dog ikke købte varer, som hurtigere fordærves.…
Læs MereDen bedste måde at rense kantareller på er at gnide dem forsigtigt med en klud eller blød børste. Du bør dog ikke vaske dem.…
Læs MereKantareller kan godt bevares ved frysning. Du bør dog først forberede eller i det mindste blanchere friske svampe.…
Læs MereKantareller kan konserveres på mange forskellige måder. Du kan fryse, tørre, koge eller sylte svampene.…
Læs MereKan du godt lide at dyrke svampe selv, finder du ofte dyrkningssæt til "brune kasketter" i butikkerne. Dette populære navn gemmer på forskellige svampe, som du også kan samle i naturen. Brun cap tid er fra august Bag "…
Læs MereSvampe er dårlige og bør ikke spises, hvis de lugter dårligt og bliver mørke.…
Læs MereSom alle svampe fordærves knapsvampe hurtigt, men kan fås til at holde længere, hvis de opbevares korrekt.…
Læs MereØsterssvampe er velegnede til tørring. Et aromatisk krydderpulver kan laves af tørrede østerssvampe ved at tilsætte andre krydderier.…
Læs MereØsterssvampe skal altid renses tørre med en klud og børste. Vask dem mister deres aroma.…
Læs MereDu bør enten behandle østerssvampe med det samme eller opbevare dem et køligt, mørkt og luftigt sted i kort tid. De ødelægger meget hurtigt.…
Læs MereØsterssvampe kan dyrkes ikke kun på træ, men også meget godt på halm blandet med kaffegrums. Prøv det!…
Læs MereMan samler hovedsageligt den velsmagende østerssvamp om vinteren, hvor den hovedsageligt kan findes på eller på skoven af døde bøge.…
Læs MereNogle gange er friske østerssvampe dækket af en hvid fuzz, men det er ikke skimmelsvamp. Find ud af hvad det er her.…
Læs MereØsterssvampe kan behandles på flere måder. De smager bedst friskstegt i smør og krydret med salt og persille.…
Læs MereDet er ikke svært at dyrke østerssvampe. Du kan få friske svampe fra vores egen dyrkning i haven, på altanen eller endda i kælderen.…
Læs MereØsterssvampe eller østerssvampe kan dyrkes meget godt på træ. Det er bedst at bruge løv- eller grantræ til dette.…
Læs MereFriske østerssvampe har en kort holdbarhed, men kan konserveres ved hjælp af en række forskellige metoder såsom frysning og tørring.…
Læs MereØsterssvampe er gode til at dyrke på halm. Alt du behøver er halm, svampegydning og et mørkt og køligt sted.…
Læs MereØsterssvampe kan fint fryses og dermed konserveres. De skal opbevares i fryseren så friske, rå og velrensede som muligt.…
Læs MereFriske svampe er gode at fryse til senere brug. De får endda i aroma og smag som et resultat.…
Læs MereMellem juni og oktober kan du med lidt held samle lækre spisesvampe. Nogle paddehatte ligner dog disse meget.…
Læs MereHoldbarheden af friske svampe er meget kort: uden for køleskabet skal svampene være brugt op inden for et døgn.…
Læs MereSvampe skal ikke vaskes, men kun renses med en børste og et køkkenrulle. Ellers vil de miste deres smag.…
Læs Mere