Honningsvamp, også kendt som honningsvamp eller hæksvamp, er en svamp, der forekommer i stort antal i mange regioner i Tyskland. Der kendes omkring syv arter her i landet, men de ligner alle meget hinanden, og lægfolk kan næsten ikke skelne dem fra hinanden.
Honningsvamp er spiselig for os, men dødelig for træer
Honningsvamp ødelægger hele skove
På grund af sin parasitære levevis er honningsvamp ikke populær blandt skovbrugere og vinbønder: Svampen kan blive ekstremt stor og meget gammel - faktisk er det største væsen i verden en honningsvamp, som har spredt sig over et område med 880 hektar i Oregon og dér har oprindeligt forårsaget mystisk skovdød - og angriber alle skove, den kan nå.
Honningsvamp er ikke kræsen
Svampen er slet ikke kræsen: Takket være dens brede udvalg af værter kan du finde den på både løv- og nåletræer, på hække samt på træagtige buske og endda på kartofler. Det angriber både dødt og sygt træ og trænger endda igennem sunde træer, hvis et sår eller lignende giver mulighed for det. Parasitten trives særligt godt i varmt og fugtigt vejr. Som udgangspunkt kan man finde honningsvamp på alle træsorter, kun på taks (Taxus) og sølvgran (Abies alba) er der endnu ikke påvist infektion.
Sådan genkender du et angreb med honningsvamp
Man kan genkende et honningsvampangreb længe før de første frugtlegemer dukker op. Når disse vises, bør årsagen til visnen, dårlig vækst og afskalning af bark identificeres. Efterhånden som den underjordiske svamp arbejder sig op fra rødderne og under barken, ødelægger den kambrikken, som vævet mellem træet og barken kaldes, på sin vej. Som følge heraf skaller barken af, hvorunder man endelig kan se et hvidt, fladt mycelium. Hvis angrebet er alvorligt, forårsager honningsvamp hvid råd, som i sidste ende bringer det angrebne træ i fare for at knække.
forebyggelse og kontrol
Den eneste måde at bekæmpe det på er helt at rydde det eller de angrebne træer - på den måde fratager du svampen dens fødegrundlag og forhindrer også den i at sprede sig yderligere. Når det kommer til forebyggelse, bør du sørge for at holde dine træer i haven så sunde og skadedyrsfri som muligt. Honningsvamp foretrækker at angribe allerede svækkede træer og buske.
Tips
Honningsvamp er også en fremragende spiselig svamp, selvom den er giftig, når den er rå. Høst de unge hatte og kog dem i mindst ti minutter før hver brug. Kassér derefter kogevandet.