Mirabelle blommer kaldes også gule blommer på grund af deres farve og fordi de tilhører blommefamilien. Frugterne er velsmagende og indeholder desuden masser af vitaminer – gode grunde til altid at have dem på lager derhjemme. Bekvemt kan Mirabelle-blommer fryses. I denne guide lærer du, hvad du skal overveje, og hvordan du kommer videre.

Mirabeller vaskes og fryses bedst uden frøene

Frys blommer - trin-for-trin instruktioner

Først og fremmest: Det er meget tidskrævende at forberede mirabelleblommer til frysning. Du bør planlægge (mindst) en hel dag, især for store mængder på mere end ti kilo. Du skal selvfølgelig også have meget plads i fryseren og også nok beholdere, som du kan opbevare frugten i.

Her er instruktionerne til frysning af mirabelle blommer:

  1. Vask dine mirabelleblommer grundigt og tjek for pletter såsom sprængt hud eller rådne pletter, mens du gør det. Du bør ikke fryse frugt med "problemområder".
  2. Tør de gule blommer, som egner sig til fryseren, forsigtigt – gerne på og med viskestykker. Du skal blot klappe frugten, indtil den er helt tør.
  3. Nu kommer den sværeste eller mest krævende opgave: du skal udhule mirabellens blommer. Vi anbefaler, at du bruger en blommestener af god kvalitet til dette formål for at holde indsatsen inden for grænserne.
  4. Sørg for en pladeform eller alternativt en anden flad overflade, der passer i din fryser. Renlighed er vigtig. Rengør og tør om nødvendigt det respektive redskab på forhånd.
  5. Spred nu de vaskede og udstenede mirabelleblommer ud på overfladen. Hver frugt skal være så fri som muligt (dvs. ikke røre nogen af naboerne).
  6. Læg måtten med mirabelleblommerne i din fryser.
  7. Vent cirka en time. I løbet af denne tid fryser frugten.
  8. Tag puden med mirabelleblommerne ud af fryseren.
  9. Fyld derefter den delvist frosne frugt portionsvis i beholdere, der passer til din fryser – fx fryseposer eller -æsker. Hvis du beslutter dig for varianten med fryseposer, skal du fjerne luften fra dem, før du forsegler dem - det er særligt nemt med en vakuumforsegler. Ellers kan du også bruge din mund som redskab.
  10. Luk beholderne tæt (lufttæt).
  11. Mærk poserne eller kasserne med datoen. Dette hjælper dig med at holde øje med holdbarheden og holde den under kontrol.
  12. Sæt nu beholderne med blommerne i fryseren.

Tips

  • Frysning (trin 4 til 7) før korrekt frysning sikrer, at frugten ikke klumper sig sammen. De bevarer deres oprindelige form og er nemmere at fjerne.
  • Det giver mening at fryse mirabelleblommer ned i portioner – af to hovedårsager: For det første giver det frugten mere plads i den respektive frysebeholder, hvilket forbedrer konsistensen og smagen; og på den anden side, hvis du har lyst til de gule blommer, kan du ganske enkelt få en portion ud af fryseren uden at “skal” spise for mange på én gang.
  • Frosne blommer har en holdbarhed på omkring otte til ti måneder.

Optø mirabelleblommer - sådan fungerer det

Tag beholderen ud af fryseren aftenen før og stil den i køleskabet natten over. Hvis der ikke tilføres varme til frugten, vil den tø op uden at udvikle en grødet, uskøn (og uspiselig) tekstur.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Træer