Når den smukke sæson lakker mod enden, har græskargartnere ingen grund til at have ondt af deres farvel. Tværtimod starter græskarsæsonen med en tid med glæde over den vellykkede dyrkning. Her fortæller vi dig, hvad du skal gøre nu.
Høst ordentligt for en lang græskarsæson
Med lidt held starter græskarsæsonen i slutningen af august. Hvis sommeren var varm og tør, skinner de storslåede græskar nu i dit ansigt. Høster du på det rigtige tidspunkt, vil du nyde frugterne i særlig lang tid.
Sådan bestemmes høstmodenhed:
- der er ikke længere grønne pletter på skallen
- under banketesten lyder det kedeligt og hult indefra
- bunden af stilken er fast og tør
Skær squashen af med en skarp kniv. Hvis du efterlader et kort stykke af stilken på, forlænges dets holdbarhed. Hvis du lader frugten modne i 2 til 3 uger på et varmt sted, vil høsten være af topkvalitet.
Med disse tips forlænges græskartiden
Hvis høsten var rigere end familien pudsede, kan græskar helt sikkert opbevares til næste forår. Vintergræskar af de gigantiske sorter såsom 'Græskar' eller 'Hokkaido' anbefales især. Forudsat at de ikke blev til en lanterne på Halloween. Sådan fungerer det perfekt:
- campingpladsen er kølig og tør ved 12 til 16 grader celsius
- skallen og bunden af stilken er intakte
- der er normal luftfugtighed
- En godt ventileret kælder eller spisekammer er ideel
Hvis et græskar allerede er skåret, holder resterne sig friske i køleskabet i op til en uge. Husholdningsfilm forhindrer dem i at tørre ud. I øvrigt er frugtkød i tern glimrende til frysning. Du skal blot blanchere i varmt vand på forhånd og lade det køle af.
tips og tricks
Det afgørende svage punkt på græskaret er kontaktområdet på jorden. For at græskarsæsonen ikke får en for tidlig afslutning, fordi der dannes råd her, skal du sørge for i god tid. Så snart frugten begynder at vokse, læg græskarret på en Styrofoam- eller træoverflade. Således er skallen godt beskyttet mod jordfugtighed, og skimmelsvamp har ikke en chance.