Hvis du har særligt smukke chilipeber og gerne vil formere dem over tid, giver det mening at gemme deres frø til næste år. For at bevare friske chilifrø skal du tørre dem. Vi viser dig den bedste måde at gøre det på!

Forsigtig: Chili frø er meget varme

Sådan lufttørrer du chilifrø - trin for trin instruktioner

  1. Tag engangshandsker på.
  2. Tag en (moden) chili og en kniv.
  3. Skær chilien på langs.
  4. Skrab frøene ud med en finger.
  5. Spred frøene på blotting- eller skrivemaskinepapir.
  6. Fordel frøene jævnt.
  7. Bring det hele til et tørt, mørkt og luftigt sted.
  8. Skift om muligt papiret hver dag og vend kornene i ny og næ.

Tips

Det tager et par dage for chilifrøene at tørre helt.

Vigtige bemærkninger om lufttørring

For at lufttørringen skal lykkes, bør du overveje følgende punkter:

  • Fordel frø generøst (med mellemrum) på papir
  • sikre en jævn temperatur på 20 til 30 grader Celsius
  • sikre god luftcirkulation
  • lad ikke direkte sollys skinne ind

Holder man sig til disse tiltag, kan man se frem til en høj spireevne. Med omhyggeligt lufttørrede chilifrø er spireevnen mindst to år.

Forsigtig: Hvis frøene forbliver fugtige, vil de gradvist begynde at nedbrydes og kan endda blive muggen. Efter tørring bør frøene kun indeholde omkring otte procent fugt.

Tips

Så længe frøene kan bøjes, er de ikke tilstrækkeligt tørre. Kassér frø, der er misfarvede.

Tør chilifrø i dehydratoren eller ovnen?

Teoretisk set kan du også tørre chilifrø i en dehydrator eller ovn. Men: Især i ovnen sker der hurtigt det, at man ødelægger frøets protein, hvilket efterfølgende gør det ude af stand til at spire. Under alle omstændigheder er det vigtigt at sikre, at temperaturen ikke overstiger 35 grader.

Tips

En dehydrator vil gøre dig god service, men du skal hellere lade ovnen ligge herude.

Korrekt opbevaring af tørrede chilifrø

Det er bedst at opbevare tørrede chilifrø i lufttætte poser og tilføje et par riskorn. Dette holder luftfugtigheden i emballagen lav.

Tips

Mærk poserne med den aktuelle dato, så du ikke mister den resterende spiretid af syne.

Til sidst skal du bare lægge poserne i en skuffe.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave