Hvad enten det er som suppe, i ris- og linseretter eller forarbejdet til desserter: græskar kan bruges på mange lækre måder. Men der er meget, der skal gøres, før du kan nyde det – især at skære op og fjerne kernerne fra grøntsagerne giver nogle gange et lille problem. Vores trinvise instruktioner hjælper dig med at få kernerne ud af dine græskar hurtigt og ubesværet .

Græskarkernerne kan nemt skrabes ud med en ske

Udkern græskarret - praktisk trin-for-trin vejledning

  1. Læg squashen på et fast og stabilt underlag. Et robust skærebræt, der ikke vakler, er ideelt.
  2. Tag en skarp kniv, der er så stor som muligt. Værktøjet skal være lidt længere end græskarret. Ellers bliver udskæring en kedelig handling og fører ofte til et ujævnt resultat.
  3. Skær græskarret på midten. Dette trin kræver lidt kraft, selv med den bedste kniv. På trods af al din energi skal du passe på ikke at glide. Dette kan resultere i alvorlig skade.
  4. Læg køkkenrulle ved siden af skærebrættet.
  5. Snup en almindelig spiseskefuld. Hermed skeer du frøene kraftigt ud fra de to græskarhalvdele. Gå i dybden med værktøjet for at få så mange kerner som muligt på hvert trin og afslut hurtigt.
  6. Læg frøene på køkkenpapiret for at samle dem der. Du kan nemt bruge dem til at runde forskellige retter af. Bare steg. Det er vigtigt at bruge kernerne hurtigst muligt (gerne samme dag), ellers bliver de hurtigt dårlige.

Når alle kernerne er fjernet, kan du skære dit græskar i stykker, fryse det og/eller bearbejde det som du vil.

Tips

Som et praktisk alternativ til en normal ske er en is-ske velegnet til at udgrave græskar. Den har skarpere kanter, hvilket gør det nemmere at øse kernerne ud og fremskynde processen.

Kort sagt: Hvis du tilfældigvis har en isske derhjemme, så brug den. Ellers vil en almindelig ske tjene dig godt.

Vigtig bemærkning: Huden på de fleste græskarvarianter er IKKE spiselig (undtagelsen er den populære Hokkaido). Vi anbefaler at fjerne skindet, inden du halverer og fjerner squashen. Det er meget nemmere at fjerne, hvis grøntsagerne stadig er hele.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave