Zucchini er en grøntsag, der ofte undervurderes. De harmonerer med næsten alle grundingredienser - uanset om det er ris, pasta, kartofler, kød eller pizza - og passer også godt sammen med mange andre typer grøntsager. Nogle gange melder spørgsmålet sig, om du skal kerne zucchini. Svaret er: ja. I princippet kan du lade kernerne blive i og bruge dem uden tøven. Der er dog et par situationer, hvor du er bedre stillet at fjerne dem. I vores artikel vil vi forklare præcis, hvad disse er, og hvordan rensningen fungerer i detaljer.

Zucchinier er relativt nemme at udkerne, men frugtkødet går også tabt i processen

Potentielle årsager til udkerning af zucchini

Følgende to grunde kræver, at du udkerner din zucchini:

  • første bekendtskaber af en baby med friske grøntsager
  • forberede fyldte zucchini

Gør baby fortrolig med frisk zucchini

Har du en baby, som du også vil begynde at lave mad og fodre med friske grøntsager? Så bør du altid tjekke kernerne af zucchinien i starten. Hvis disse er små og upåfaldende, behøver du ikke at fjerne dem. På den anden side, hvis de præsenterer sig ret statelige, bør du hellere slippe af med dem.

Tips

Små zucchini indeholder også ofte små frø. Mere fremtrædende kerner findes kun i tilsvarende store zucchini. Overvej dette faktum, når du køber.

Forbered fyldte zucchini

Den anden situation, der gør det nødvendigt at udkerne courgette, vedrører typen af tilberedning: Hvis du vil tilberede fyldte zucchini, er kernerne indeni en hindring - og bør derfor fjernes.

Kerne courgetter hurtigt og uden stor indsats

Det er virkelig ikke raketvidenskab at fjerne frøene fra zucchini. Det eneste du skal bruge er grøntsagerne, en skarp kniv og en spiseske eller teske. Bare følg vores korte trin-for-trin guide:

  1. Læg grøntsagerne på et solidt skærebræt.
  2. Halver det med en skarp kniv.
  3. Skrab frøene ud med en spiseske eller teske.

Det hele tager normalt ikke længere end to eller tre minutter.

Tips

Der findes også udkerner i butikker, der er specielt designet til zucchini – men du kan virkelig spare de 20 euro, for det fungerer lige så godt med en simpel ske, det tager måske kun et øjeblik længere.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave