Hvad enten det er små lykkeamuler, kæmpe beskyttende planter eller som bambusskud på tallerkenen - bambus er et højteknologisk naturmateriale i størrelse, lethed og styrke: Det er stabilt, let, elastisk og spiseligt.
Phyllostachys Aureosulcata - botanisk set hører bambus til græsfamilien. Omkring 115 bambusfamilier (Bambusae) med i alt omkring 1300 arter vokser på verdensplan.
bambus eller træ?
Bambusfamilien omfatter alle træ- eller busklignende græsser med en flerårig, træagtig eller forgrenet stængel. Bambusens tekniske egenskaber minder meget om træs. Mens træ har en hård kerne og blødgør på ydersiden, er bambus hårdt på ydersiden og blødt på indersiden - en meget mere robust konstruktion.
Spis og byg vegetarisk
Bambus bruges ikke kun som byggemateriale, men også som mad. Bambus bruges i adskillige asiatiske retter, der ligner asparges her. Forskellige typer bambus opdrættes og dyrkes i plantager til dette formål:
- dendrocalmus
- gigantochloa
- Phyllostachys
tips og tricks
Kog bambus før du spiser for at neutralisere den giftige blåsyre. Da bambus højst blomstrer en gang hvert 80. år, er bambusris, bambusplantens frø, derfor sjældent på menuen.