Der findes utallige sorter af hvidkål, som adskiller sig blandt andet i deres udviklingstid og dermed i deres høsttid. Nedenfor har vi samlet de vigtigste hvidkålssorter samt deres såtid, udviklingstid, høsttid og vægt.
De forskellige typer hvidkål adskiller sig ikke kun i udseende
| Efternavn | Såning (udendørs) | udviklingstid | høsttid | Vægt |
|---|---|---|---|---|
| Amazon | begyndelsen af marts til slutningen af juni | Omkring 78 dage | midten af juli til slutningen af oktober | 1,0 - 3,0 kg |
| Bartolo | begyndelsen af maj til slutningen af maj | 148 dage | Begyndelsen af oktober til slutningen af november | 3,0 - 5,0 kg |
| Braunschweiger | maj til juni | 120 dage | begyndelsen af oktober til november | Cirka 3,0 kg |
| Dithmarscher | slutningen af marts til midten af juni | Cirka 120 dage | juli til august | Cirka 800 gram |
| Eton | midten af marts til midten af juni | 95 dage | midt i august til sidst i oktober | 1,5 - 2,5 kg |
| forventet | midten af april til midten af juni | Cirka 142 dage | Begyndelsen af oktober til slutningen af november | 2,5 - 4,5 kg |
| farao | midten af marts til midten af august | Omkring 64 dage | begyndelsen af juli til slutningen af oktober | 1,0 - 3,0 kg |
| Mark Herlighed | begyndelsen af marts til midten af juni | Cirka 75 dage | midten af juni til midten af oktober | Cirka 2,0 kg |
| feltvinder | begyndelsen af marts til midten af juni | Omkring 75 dage | begyndelsen af august til slutningen af oktober | 2,0 - 3,0 kg |
| Filderkraut | slutningen af marts til midten af juni | juli til oktober | 2,5 - 5,0 kg | |
| Gunma | begyndelsen af marts til slutningen af juli | Cirka 75 dage | begyndelsen af juni til midten af oktober | 1,5 - 3,0 kg |
| impala | midten af april til sidst i maj | Cirka 144 dage | Begyndelsen af oktober til midten af november | 3,0 - 5,0 kg |
| lennox | midten af april til midten af juni | Cirka 140 dage | Begyndelsen af oktober til slutningen af november | 3,0 til 5,0 kg |
| Mini hvidkål Zora | april til midten af juli | juni til september | 70 dage efter plantning | |
| paradoks | midten af april til midten af juni | Cirka 141 dage | Begyndelsen af oktober til slutningen af november | 3,0 - 5,0 kg |
| perfecta | begyndelsen af marts til slutningen af juni | Omkring 85 dage | midten af juli til slutningen af oktober | 2,0 - 4,0 kg |
| Premiere (tidlig kål) | april til juni | maj til august | 0,8-2,5 kg | |
| reaktion | begyndelsen af april til midten af juni | Omkring 118 dage | midt i august til sidst i oktober | 1,5 - 3,0 kg |
| Rivera | midten af april til sidst i maj | Cirka 150 dage | begyndelsen af oktober til slutningen af oktober | 1,0 til 2,5 kg |
| Tamarindo | begyndelsen af marts til slutningen af juli | Cirka 75 dage | begyndelsen af juni til midten af oktober | Cirka 2,0 kg |
| diadem | Begyndelsen af marts - slutningen af marts | Omkring 62 dage | midten af maj - midten af juli | 1,0 - 1,6 kg |
Hvilken type hvidkål er den rigtige for mig?
Når du vælger din type hvidkål, bør du overveje dens størrelse, vægt og udviklingstid. Har du lidt plads eller vil du dyrke hvidkålen i en spand? Vælg derefter en lille variant som Zora mini hvidkål eller Tiara lille hvidkål. Vil du høste hurtigt? Vælg derefter en hurtigtvoksende sort som Tiara, Tamarindo, Premiere eller Farao.