Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Mange mennesker ville intuitivt regne saftige majskolber som en grøntsag. Efter alt, er majs normalt tilberedt som en. På den anden side er majs sød som frugt, hvilket gør klassificering vanskelig. Er majs en grøntsag eller en frugt?
grøntsager eller frugt? Hverken eller!
Overraskende nok er majs hverken en grøntsag eller en frugt, men et sødt græs. Således er majs et korn. Men sammenlignet med hvede, rug og andre kornsorter er øret (dvs. infructescensen) meget stort. Som andre søde græsser er majs biseksuelle og kan tørres godt for at bevare det. Ydermere indeholder frøene en masse stivelse og kulhydrater, som omdannes til sukker af kroppen.
tips og tricks
Majsstivelse er ideel til fortykning af supper, saucer eller gryderetter med lavt kalorieindhold. Pot cakes er også særligt lækre med lidt majsstivelse i stedet for mel.