Enhver gartner har kendt pebermyntete siden barndommen. Den populære drik er lavet af pebermynteblade. Bladene kan bruges enten friske eller tørrede til at lave te eller som smagsgiver i køkkenet.

Det bedste tidspunkt at høste pebermynte på

Hvis du vil tørre pebermynte, bør du kun høste de stilke, der indeholder en særlig stor mængde æteriske olier. De er så stadig meget aromatiske selv efter tørring.

Det bedste tidspunkt at beskære pebermynte til tørring er lige før blomstringen, som begynder i juni. På dette tidspunkt indeholder mynten den højeste procentdel af aromatiske stoffer.

Efter en meget solrig sommer kan du stadig høste pebermynte til tørring om efteråret. Så havde planten tid nok til at akkumulere nye æteriske olier. Hvis sommeren var meget regnfuld og kølig, er det ikke værd at tørre pebermyntebladene.

Sådan tørrer du pebermynte korrekt

Det er bedst at høste pebermynte sidst på morgenen til tørring. Skær stilkene så lavt over jorden som muligt.

Hvis du kan undgå det, bør du ikke vaske de høstede planter. Dette vil vaske meget af den æteriske olie ud og vil tage planterne meget længere tid om at tørre ordentligt.

Bind maksimalt ti stilke i et bundt og hæng dem på hovedet et passende sted.

Det rigtige sted at tørre pebermynte

Direkte sollys er ikke tilrådeligt. Dette bleger ikke kun planterne, de er også overophedede.

Stedet skal være luftigt og behageligt varmt. Egnede tørrerum er:

  • Loft med vindue
  • Lyst kælderrum
  • Overdækket veranda
  • Skyggefuld altan, så længe det ikke regner

Hvor lang tid tager det for pebermynte at tørre?

Hvor lang tid det tager for krydderurterne at tørre helt afhænger af det enkelte tilfælde. Tykkelsen af stilkene, bladenes fugt fra vask og luftens fugtighed spiller en rolle.

Tørringsprocessen kan tage op til to uger.

Du kan se, om pebermynten er tørret ordentligt, ved at du nemt kan knække stilkene.

Reserver tørrede pebermynteblade

Læg den tørrede pebermynte hel i en mørkfarvet krukke eller papirpose. Du bør kun fjerne bladene fra stænglerne lige før indtagelse, så aromaen ikke fordamper.

Opbevar beholderen et mørkt, varmt og så tørt sted som muligt, indtil du bruger pebermynten.

Hvor længe kan tørret pebermynte opbevares?

Pebermynte, der er godt tørret, holder sig i flere måneder. Tjek fra tid til anden, om stilkene stadig er intakte, og der ikke er dannet mug.

tips og tricks

Når du tørrer pebermynte, skal du passe på at røre stilkene med fingrene så lidt som muligt. Dette vil fordampe pebermyntens ingredienser.

ce

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave