Den kaldes også rævehale og er kommet til vores breddegrader fra Sydamerika. Som en nærende pseudo-cerealie er den populær i hele fødevarer og smager godt på mange forskellige måder. Hvordan høster du det?

Amaranten er klar til at høste, når du nemt kan ryste den ud

Anerkend høstmodenhed: tegn

Rævehalebælgene er klar til at høste, når de er tørret, og kornene indeni rasler, når de rystes. Det er bedst at undersøge individuelle korn. Er kornene stadig glasagtige? Så er de ikke rigtig modne endnu.

Normalt klar til høst i september

Afhængigt af hvornår du sår din amaranth, og hvornår den begynder at blomstre (mellem juli og september), varierer det rigtige tidspunkt at høste mellem begyndelsen af september og midten af oktober. I kølige områder modner kornene ofte ikke helt. Derfor bør du kun dyrke amarant i varme egne.

Høst ikke efter regn

Generelt bør du aldrig høste amarant, hvis det har regnet bare et par dage før. Det skal være tørt. Ellers får du problemer med høst og tørring senere. Det kan også rådne eller forme hurtigere.

Hvordan høster du amarant?

Enhver, der kun har dyrket få planter til eget brug, behøver ingen specielle maskiner for at høste amarant. Så er det tilstrækkeligt at afskære den fuldt modne frugtbarhed. Men hvis du har dyrket mere end én hektar amarant, skal du muligvis bruge en mejetærsker til at høste den. Der er specielle maskiner her, der er designet til at høste amarant.

Hvad er udbyttet?

I dagens industri er udbytter på op til 1.200 kg pr. hektar jord mulige (amarantkorn). Men normalt høstes der kun omkring 700 kg pr. hektar. Ud over kornene kan enkelte blade også høstes på et tidligere tidspunkt. De kan tilberedes som spinat.

Tør, rengør og opbevar efter høst

Sådan fortsætter det efter høsten til personlig brug:

  • Hæng frugtstande eller læg dem i en stofpose
  • lad tørre
  • tærske eller slå aksen ud
  • at rengøre
  • Opbevaring: i papirposer, stofsække eller i trækasser

Tips

Advarsel: Amarath har tendens til at sprede sig som ukrudt, hvis det høstes for sent!

Kategori:

Køkkenhave