Rødkødede grapefrugter og blodappelsiner ligner ikke kun ved første øjekast forvirrende, frugterne har også samme smag. Dette er næppe overraskende, når alt kommer til alt, er grapefrugten engang opstået fra en krydsning mellem en grapefrugt og en appelsin. Ikke desto mindre drejer det sig om variationer af forskellige citrustyper. Den intense røde farve af den røde grapefrugt udvikler sig kun gennem høje sommertemperaturer.
Rødkødet grapefrugt
Grundlæggende er grapefrugter med lyserødt eller endda rødt kød væsentligt mildere og sødere end sorterne med lyst kød. Jo mørkere en grapefrugt er farvet, jo sødere smager den. Sandsynligvis er den rødkødede grapefrugt sorten "Star Ruby", som blev udvalgt i 1959 fra frø af sorten "Hudson". Star Ruby Grapefruit har ikke kun meget velsmagende frugt, men er også en attraktiv containerplante med sin brede, mørkegrønne og kompakte krone. Derudover er den relativt ufølsom over for kulde. Den udvikler dog kun sit stærke røde kød ved særligt høje sommertemperaturer.
Andre rødkødede varianter
De rødkødede grapefrugtsorter, der er anført nedenfor, adskiller sig i farvegraden af kødet og skindet og i den mere eller mindre intense smag.
- Pink Marsh (gammel sort med lyserødt kød og få eller ingen frø)
- Ruby Red (den ældste sort med intenst lyserødt kød)
- Ray Ruby (meget mørkere og dermed sødere end Ruby Red)
- Rio Red (en af de mest kommercielt dyrkede stammer)
- Bourgogne (dyb rød frugtkød, uden frø)
- Henderson (almindeligvis dyrket i Texas sammen med Rio Red og Ruby Red)
- Flame (en af de mest kommercielt dyrkede stammer))
Aromatiske blodappelsiner
Blodappelsiner er appelsiner (Citrus aurantium) med rødt kød. Smagen af disse frugter adskiller sig meget fra almindelige juiceappelsiner, da de har en udtalt, frugtagtig brombæraroma, når de er helt modne. I modsætning til rødkødede grapefrugter, hvis farve udvikler sig gennem varme, udvikles den røde kødfarve af blodappelsiner kun i kolde efterårstemperaturer.
Blodappelsin sorter
"Moro" er den blodappelsin med mest pigment i kødet, som ofte er så intenst farvet, at kødet fremstår næsten sortbrunt. Frugtens form er rund, skindet er kun svagt rødt i modsætning til frugtkødet. Andre varianter er:
- Sanguinelli (intens hudfarve)
- Sanguinello (halvblodappelsin med lysere kød)
- Tarocco (frugt er ofte større end andre blodappelsiner, uden kerner)
Blodappelsinsorten "Tarocco" har i øvrigt, hvad der menes at være den højeste koncentration af C-vitamin af alle citrusfrugter.
tips og tricks
Den såkaldte "New Zealand grapefrugt" har stråfarvet, mildt aromatisk kød. Da den har brug for mindre varme end en normal grapefrugt og også modner tidligt (december), er den mere velegnet som sommer udendørs containerplante.
IJA