Alle kender dem i grøn, rød, gul og endda sort: peberfrugterne. De første grønne peberfrugter kommer i drivhuset fra midten af juli. Fuldfarvede bælg fra slutningen af juli. Udendørs peberfrugter, der er klar til høst, følger tre til fire uger senere. Hvilke er modne?

Høst peberfrugter på forskellige stadier af modenhed

Uanset om det er fyldt, dampet, grillet eller tørret - peberfrugter fra din egen have eller altan smager lækkert. Med den rette pleje kan fuldt modne peberfrugter høstes i overflod.

Hvorfor foretrækker rød fremfor grøn?

Mange mennesker elsker peberfrugter, men foretrækker de røde eller gule bælg frem for de grønne. Hvorfor? De grønne peberfrugter er ikke en anderledes sort, de er endnu ikke modne. Derfor smager de ikke frugtagtig sødt i forhold til de røde bælg, men derimod lidt bittert. Frø fra umodne bælge kan ikke spire og er uegnede til selv at dyrke peberfrugterne.

Det er lige meget hvilken type peber - høsttiden er den samme

Det tager omkring 3 uger for grøn peber at blive moden og rød. Høstsæsonen begynder i juli og varer til oktober. Hvis du dækker peberplanterne med folie om efteråret eller overvintrer dem i drivhuset, kan du forlænge høsttiden med yderligere 3 til 4 uger og nyde havefriske bælg i november.

Grøn peber modner efter høst

Grøn peber er ikke let at modne. Men denne metode har bevist sit værd: pak peberfrugterne i en kasse. Læg den modne tomat i midten, luk æsken tæt og lad den stå et køligt sted i 2 til 3 uger. Marker boksen ofte for at sikre, at det er tørt over det hele. Og så bare blive overrasket, hvis de grønne bælg er blevet røde.

De 3 vigtigste peberhøsttips

  • Høst kun peberfrugter, når de er helt modne. Dette garanterer det højeste vitaminindhold og den bedste aroma.
  • Høst peberfrugt om morgenen eller tidligt om morgenen, når de har flest næringsstoffer.
  • Skær peberfrugterne af med en skarp podekniv eller saks for ikke at beskadige skud og andre frugter.

tips og tricks

Peberfrugterne skal høstes i slutningen af oktober. Efter at bælgen er skåret af, når planten at lukke de åbne stilke igen, inden frosten begynder.

Kategori:

Køkkenhave