Aronia, også kaldet aronia af os, kommer oprindeligt fra Nordamerika og blev værdsat af de oprindelige folk, der boede der i mange århundreder, som en vitaminrig og sund vinterføde.

Aronia - en gammel, ny kernefrugt

Aroniaen skylder sit tyske navn "æblebær" til sin botaniske tilknytning til rosenfamilien. Inden for denne gruppe er aronia en kernefrugt og dermed en æblefrugt. Ligesom det oprindelige æble eller pære refererer dette til frugter, hvis indre er forbundet med et aksialt væv. Dette aksiale væv danner kernen, som kommer frem fra frugtbladene i løbet af udviklingen fra blomst til frugt.

Busk med sorte frugter og smukke efterårsfarver

Aronia er en frodig busk, der kan nå en højde på op til to meter. Bladene er løvfældende og får smukt vinrødt løv om efteråret. Siden begyndelsen af det 20. århundrede er aronia blevet dyrket specifikt som en kommercielt anvendelig frugt, hvor de to arter Aronia arbutifolia ("filtet aronia") og Aronia melanocarpa ("den sorte aronia") er af særlig betydning. Der er også arten Aronia prunifolia, som hovedsageligt vokser vildt i Canada og USA.

Aronia - ukompliceret og mindre modtagelig for sygdom

Der er grundlæggende tre grunde til den store interesse for udstrakt brug af frugtavl:

  • den høje sundhedsværdi af aronia frugter
  • buskens fordringsløse karakter i forhold til jordkvalitet og pleje
  • plantens høje modstand mod sygdomme og skadedyr

Aronia vokser på næsten enhver jord og kræver også lidt pleje. Af disse grunde er busken velegnet til næsten enhver hobbygartner, også selvom de ikke har den berømte grønne tommelfinger. Da ikke kun frugten, men også plantens træ indeholder en høj andel af flavonoider, er planten ret ufølsom overfor ydre skader såsom UV-lys, svampe eller sygdomme.

Aroniabær indeholder mange vitaminer og mineraler

Disse flavonoider, som er værdifulde for sundheden, findes også i overflod i buskens røde til næsten sorte bær, og frugterne indeholder også høje koncentrationer af C-vitamin, K-vitamin og folinsyre. Aroniabær er fremragende til tørring eller frysning.

tips og tricks

Prøv følgende usædvanlige opskrift på en lækker aronia- og kvædegele: Kog 200 milliliter aroniajuice, 500 milliliter kvædejuice, en knivspids kanel og 500 gram konserveringssukker (2:1) i en høj gryde i cirka fem minutter, indtil massen gelerede. Hæld den stadig varme gelé i steriliserede glas og luk dem tæt. Geléen smager også godt sammen med æble- eller pærejuice i stedet for kvæde.

Kategori:

Køkkenhave