Vilde æbler findes sjældent i naturen. Men i haven giver de en berigelse, fordi frugterne kan høstes og forarbejdes. Man skal kun passe på med frøene, da de er let giftige.
Vildæblet er ikke giftigt i sig selv, men det indeholder et stof, der er dårligt for os
frugt
De træagtige frugter modner fra september. De er gullige til grønne i farven, og nogle har røde kinder. Da frugterne indeholder en høj andel af frugtsyrer og tanniner, smager de meget surt og syrligt, når de er rå. Derfor anbefales de kun til indtagelse, når de er tilberedt.
frø
Vilde æblefrø indeholder amygdalin, som nedbrydes i kroppen af vand og visse enzymer, og frigiver blåsyre. Det er lavt i koncentration, så utilsigtet forbrug er normalt uproblematisk. Kun større mængder kan blive farlige og forårsage forskellige symptomer på forgiftning.
Typiske klager:
- mavebesvær og kvalme
- opkastning og diarré
- hovedpine og svimmelhed