Ananassalvie bliver stadig mere populær som en kulinarisk urt. Men høsten overstiger som regel efterspørgslen, så blade og blomster ender på komposten. Plantens dele kan tørres ved hjælp af forskellige metoder og konserveres til senere brug.
Ananassalvie kan tørres til konsum eller som dekoration
tørrede buketter
Blomsterstandene af ananassalvie er velegnede til fremstilling af tørrede salviabuketter. Klip grene af, der blomstrer. Det ideelle tidspunkt for beskæring er sidst på eftermiddagen, da der ikke er morgenrim på bladene. Bind stænglerne sammen med raffia og hæng buketterne på hovedet på en tørresnor. Sørg for, at raffiaen ikke bindes for stramt, så der ikke er trykpunkter. Buketterne skal hænge luftigt og tørt, så tørreprocessen ikke forstyrres.
Alternativt kan du placere de stilke, du har klippet af, i en vase fyldt med en del glycerin og to dele vand. Stænglerne optager blandingen, så glycerinen sætter sig i plantedelene. Vandet fordamper, og stænglerne tørrer ud. Den resterende glycerin sikrer, at stilke, blade og blomster forbliver fleksible og ikke smuldrer.
Godt at vide:
- fuldstændig tørring kan genkendes på blomsternes raslen
- Hårspray forlænger buketternes holdbarhed
- ved tørring i et mørkt rum bevares blomsterfarven
tørre krydderier
Du kan opbygge et lager af tørre krydderier ved at tørre dem forsigtigt. Skær plantens dele af med en skarp kniv, så de ikke ødelægges og de æteriske olier bevares. Høst bladene og blomsterne om eftermiddagen og læg dem enkeltvis på en tallerken beklædt med køkkenrulle. Denne placeres et varmt og luftigt sted de næste to uger. Efter tørring opbevares plantedelene i en mørk, aflåselig beholder.
Hurtigere tørring
Ved hjælp af silicagel kan du tørre dele af ananassalvieplanten inden for en uge. Læg perlerne i bunden af en dåse og fordel de opsamlede blade og blomster ovenpå. Dæk plantedelene med geléperlerne og luk krukken. Boldene er uskadelige for sundheden og absorberer fugt.