Smagen og farven på de vilde skovblåbær i Europa er relativt forskellig fra de dyrkede blåbær, som blev avlet fra amerikanske blåbærarter og producerer større frugter.
Sommerlig frugtnydelse fra naturen
Skovblåbær kan normalt indsamles direkte i skoven fra omkring slutningen af juni til slutningen af august. Afhængigt af vejret i foråret og forsommeren kan denne periode også skubbes frem eller tilbage med omkring en til to uger. Da blåbær ikke modnes senere, bør du kun plukke dem, når de er mørkeblå i farven. På grund af deres begrænsede holdbarhed bør du hurtigst muligt behandle skovblåbær, der ikke er beregnet til frisk konsum:
- ved at koge det til marmelade
til juice - til raffinerede likørkreationer
- som frugtkomponent i kager
Vær hurtig, når du nyder frugt
Især når der høstes med en blåbærkam, kan enkelte skovblåbær nemt rives op på deres tynde skind. Disse bør sorteres fra ved vask, ellers øger de i høj grad modtageligheden for mug på alle indsamlede blåbær.