Erfarne hobbygartnere ved, at tomater eller æbler modnes uden problemer. Om nødvendigt høstes frugterne uden videre, når de er umodne. Du kan her finde ud af, om det også virker til jordbær.

Hvis mirakelvåbenet ethylen ikke antændes

Det ville være så nemt, hvis de utallige umodne jordbær i slutningen af høsten stadig havde en chance for at modne. Desværre er de ikke blandt de klimatiske frugter, som tomater, bananer eller æbler. I dette tilfælde får modningsgassen ethylen ikke stofskiftet til at fortsætte i jordbær. I princippet betyder det følgende præmisser for høsten:

  • Høst først jordbær, når de er helt modne
  • så længe der stadig kan ses en grønlig-gul kant, bliver frugterne på planten

Hvis temperaturerne falder et godt stykke under 15 grader Celsius om efteråret, vil selv de mest robuste jordbærsorter ikke længere give moden frugt. Senest da er alle umodne eksemplarer afskåret og bortskaffet sammen med de visne dele af planten.

Opbevar jordbær korrekt - alternativet til eftermodning

Som frugter, der ikke er underlagt klimatiske forhold eller ikke modnes senere, har jordbær et meget lavt lagringspotentiale. Uden nogen konserveringsforanstaltninger er frugterne ikke længere behagelige efter 1 til 2 dage. Jordbær smager særligt godt frisk fra sengen eller altanen. Hvad der ikke spises med det samme, bevarer kun sin uforlignelige aroma, hvis det opbevares korrekt. Du skal være opmærksom på dette:

  • Vask altid jordbær først og rens dem derefter
  • opbevares i et dørslag ved stuetemperatur, hvis det indtages samme dag
  • Opbevar jordbær i åben Tupperware i køleskabet
  • Frys frugten i en opbevaringsperiode på op til 10 måneder

Umodne jordbær er ikke giftige. Frugter med en grøn-hvid kant og en ellers rød farve i frugtkødet kan konserveres med rigeligt sukker. En kompromisløsning for alle hobbygartnere, der ikke har hjertet til at skille sig af med umodne jordbær. Selvfølgelig er der et betydeligt tab af kvalitet og aroma.

tips og tricks

Hvis du vil nyde dine friske jordbær fra haven særligt saftige, skal du vente til lige før du spiser dem, før du tilsætter sukker. Sukker trækker vandet ud af frugten. Det gør ingen forskel, om du søder jordbærene med perlesukker eller pulveriseret sukker.

Kategori:

Køkkenhave