Gemt i slægten hyld er nogle giftige arter, der let kan forveksles med den spiselige sorte hylde. Du kan her finde ud af, hvilke det er, og med hvilke andre planter der er risiko for forveksling.

Identificer den sorte ældre pålideligt

Lækre juicer, likører og geléer kan fremtrylles af blomster, blade og bær fra den sorte hylde. Selvom det er en af de mest almindelige buske i naturen, snyder nogle giftige artsfæller nogle gange ind imellem. Brug følgende egenskaber til at bestemme den spiselige hyldebær:

  • trives som busk eller lille træ undervejs, i skovlysninger og i hække
  • Væksthøjde 3 til 5 meter med buede grene
  • elliptiske blade med en takket kant
  • 2 par hver modsat og 1 blad øverst (modsat, imparipinnate)
  • cremehvide blomster fra maj til juli
  • lilla-sorte bær i august og september, først rødlige i farven

Forskelle bestemmer den giftige dværgældste

Bærene fra den giftige dværgældste ligner til forveksling frugterne af den sorte hyld. Du kan skelne mellem de to typer ved at bruge følgende kriterier især:

  • giftig parakit afgiver en meget ubehagelig lugt
  • dens småblade er aflange til lancetformede og op til 15 centimeter lange
  • de giftige mørke bær peger opad, mens den sorte hyldes spiselige frugter hænger
  • Dværghyldebær har en lille bule

Derudover forbliver en parakit med en maksimal væksthøjde på 150 centimeter betydeligt mindre end en fuldvoksen sort hylde.

Vær forsigtig, når du samler blomsterne

Da sort hyldens blomster ofte bruges i naturmedicin, samles de også ofte. Forsigtighed tilrådes, for ved første øjekast ligner de hvide hyldeblomster og de lige hvide blomster af den plettede hemlock hinanden. I dette tilfælde giver en lugttest pålidelig information om, hvilken plante du egentlig har med at gøre. Den plettede hemlock forråder sig selv af en grim stank.

tips og tricks

Når den er tilberedt, er den røde hyldes bær også en lækker ingrediens til syltetøj, juice og likører. De giftige stenkerner skal dog fjernes, da deres indhold ikke opløses under tilberedningen. I lyset af den klare farveforskel er der ingen fare for at forveksle vindruehyld med giftige hyldetyper.

Kategori:

Køkkenhave