Gang på gang har mandeltræet hele generationer i henrykkelse. Men det er ikke alt, for han præsenterer sig stor og storslået fra omkring 8 års alderen.
Familien Prunus
Mandeltræet tilhører slægten Prunus. Inden for disse er den hjemme i underslægten Amygdalus. Linné offentliggjorde sit officielle videnskabelige navn for første gang i 1753.
Generelt skelnes der mellem søde og bitre mandler. Sidst men ikke mindst henviser slægtsnavnet Amygdalus til eksistensen af den giftige blåsyre i mandelfrugten. En skadelig mængde findes dog kun i rå bitre mandler.
Lille busk gør en stor forskel
Oprindeligt blev mandlen hovedsageligt dyrket i sydlige klimazoner. Der når den en statelig størrelse på op til 10 meter. Med passende omhu kan man forvente en høst, der er lige så rig, som den er fordøjelig.
Traditionelt brugte man lange jernstænger til dette. Ved hjælp af disse rystede høstarbejdere de nøddeagtige frugter ned. Med tiden drager mandeldyrkere også fordel af teknologiske fremskridt. Oftere og oftere fører dette dog til forfald af store mandelplantager i de sydlige lande.
Ikke desto mindre fejres mandelblomsten årligt her i landet med store festligheder og kulinariske lækkerier.
Lille profil på mandeltræet
Plante:
- løvfældende træ eller busk
- Væksthøjde: 2 til 9 meter
- unge kviste: bar bark
- Kviste fra det foregående år: grå til brunlige
- oprejste, meget korte grene
Blade:
- Længde: cirka 9 centimeter
- Bredde: cirka 2 centimeter
- tidligere grene: suppleant
- koncentration i klynger
- Opdeling i bladstilk og bladblad
tips og tricks
På vores breddegrader trives den hårdføre Durkheim-knækkede mandel mest frodig. Sydlige sorter kan også gradvist tilpasses til det nordlige klima. De første par år overvintrer de dog ikke udendørs.