Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Bananer holder aldrig op med at forbløffe i form, farve, størrelse og smag. Deres udseende varierer meget. Der er omkring 400 typer bananer i alt. I Tyskland er 20 varianter en del af den vitaminrige oplevelse.
Farverig sort
Det er ofte ukendt her i landet, at ikke alle bananer er gule. Der er: brune, røde, lyserøde og stribede bananer.
Nogle af dem er meget aromatiske, andre frugtagtige søde. Nogle varianter er derimod kendetegnet ved deres melede, stivelsesholdige og ret faste smag.
Det er mest de dyrkede, ret klassiske frugtbananer, der eksporteres. Sammenlignet med andre er disse ret vandige.
Tre typer bananer:
frugt bananer
Disse er ofte gule. Kødet er blødt, let og smager sødt.
Sorter: Dwarf Cavendish, Giant Cavendish, Grande Naine, Musa sikkimensis Darjeeling
plantains (plantains)
De er ofte bagt, kogt eller ristet. De smager ret melet rå. I Latinamerika er de en del af den daglige menu i kombination med ris og bønner.
Sorter: Manihot esculenta (cassava, yucca)
tekstil bananer
Med disse sorter bruges bladene og ikke frugten. Den mest udbredte er fiberbananen fra Indonesien. Net, garn og reb er lavet af de såkaldte Manila-fibre i bladskederne.
Sort: Musa textilis
dekorative bananer
Særlige racer (mindre indendørs planter) er velegnede til udestuer og stuer.
Sorter: Musa basjoo, Musa ensete ventricosum, Ensete ventricosum Maurelii, Musa velutina, Musa yunnanensis, Musa Burmese Blue
Banan som basisfødevare
På grund af denne mangefacetterede palet betragtes denne frugt som en basisfødevare i mange lande rundt om i verden. Bananen overtager rollen som vores kartoffel.
Pisang eller pisang bruges primært som basis for den daglige menu i troperne. De bruges også til at lave for eksempel mel, øl eller chips.
tips og tricks
Plantains fås nu også i vores supermarkeder. Et kulinarisk eventyr er bestemt det værd.