Pistaciefrø er ikke kun lækre, de indeholder også mange værdifulde ingredienser. På trods af deres høje fedtindhold anbefales de til slankekure. Nye pistacietræer kan dyrkes fra friske, ubehandlede frø og opbevares som containerplante eller udendørs.

Pistacienødder er ikke nødder, de er stenfrugter

Selvom de ligner nødder meget, er pistacienødder stenfrugter. Deres smag minder om mandler. Derfor kaldes de også "grønne mandler".

Efter ordre fra den legendariske dronning af Saba blev pistacienødder gjort til en kongelig frugt. Forbrug var forbudt for almuen i lang tid.

Identificer modne pistaciefrø

Frøene vokser i meget hårde, beigefarvede skaller. De kan kun høstes hvert andet år.

Pistacienødder er modne, når den hårde skal skifter farve og revner i bunden. Nedenunder er den grønne kerne dækket af en rødlig hud. Jo grønnere pistacie, jo bedre kvalitet.

Spis rå eller stegte pistacienødder

I Tyskland sælges pistacienødder normalt allerede ristede. Ofte er de også saltede. Ristning intensiverer aromaen. Pistacienødder er populære

  • lækkerier
  • smag af is
  • chokolade
  • chokolade
  • bageri
  • oliefremstilling

Brug kun friske frø til såning

Hvis du vil dyrke dine egne pistacietræer af pistaciefrø, skal du bruge meget friske kerner. De må ikke steges eller opbevares i længere tid.

Før plantning lægges frøene i vand i flere dage, så de spirer bedre.

tips og tricks

Der skal udvises forsigtighed ved opbevaring af pistacienødder. Kun på et køligt, tørt sted kan der ikke udvikle sig skimmelsvamp. Hunde bør ikke spise pistacienødder, da de reagerer særligt kraftigt på svampesporerne.

Kategori:

Køkkenhave