Lavendel, der oprindeligt var en vild busk fra Middelhavsområdet, kom på tværs af Alperne for mange århundreder siden. Benediktinermunke bragte den intenst duftende og yderst nyttige plante til Central- og Nordeuropa. De fleste lavendelsorter er ret følsomme over for frost, nogle varianter trives kun i baljekultur, såsom den karakteristiske franske lavendel med sine iøjnefaldende pseudo-blomster.

beskrivelse

Lavendel tilhører myntefamilien (Lamiaceae). Dens hovedsagelig violette eller blå blomster er arrangeret i aksillære pigge og har en stærk duft. Afhængigt af arten bliver lavendel mellem 30 og 60 centimeter høj, men kan også blive op til 100 centimeter høj. Ældre grene bliver træagtige, hvorfor du bør skære ned til det gamle træ om foråret. Busken blomstrer - igen afhængig af sorten - mellem juni og september. De stærkt duftende blomster er et populært mødested for sommerfugle, bier og andre insekter.

historie

Selv de gamle romere brugte lavendel meget ivrigt, men ikke som lægeplante. Plantenavnet henviser derimod til dets oprindelige brug som badetilsætningsstof. Det latinske ord "lavare" betyder "at vaske". Først da vandrende benediktinermunke bragte urten over Alperne, steg den drastisk i betydning. Fra da af blev lavendel dyrket i både kloster- og sommerhushaver. Hildegard von Bingen, højmiddelalderens berømte abbedisse og helbreder, tænkte ikke for meget på middelhavsplanten, men senmiddelalderens urtefædre - som Hieronymus Bock - så det anderledes. Lavendel blev længe betragtet som beskyttelse mod skadedyr og dermed mod smitsomme sygdomme.

oprindelse og distribution

Lavendel vokser primært, hvor det er varmt, solrigt og tørt. I sit sydeuropæiske middelhavshjem trives den halvhøje busk primært på stenet og tør jord. I dag er talrige sorter af denne art hjemme i hele Vest- og Nordeuropa.

vedligeholdelse

Lavendel er en meget krævende plante, der foretrækker stenet jord og ikke stiller store krav til vandingsvand og gødning. Det er kun vigtigt, at stauden klippes tilbage til omkring 30 centimeter umiddelbart efter blomstring. Ellers brunkulerer det og bliver uskønt.

høst og opbevaring

Lavendelblomster bør høstes hurtigt, når alle blomsterne på en spids har åbnet sig. For at de skal bevare deres duft og farve, skal de dog absolut tørres.

brug

Den duftende urt kan bruges på mange måder:

  • som te eller i teblandinger
  • i sove- og urtepuder (fx sammen med citronmelisse, humle eller rosenblade)
  • som badadditiv
  • som krydderi
  • til pynt på mad.

Både de tørrede blomster, de unge blade og olien bruges.

tips og tricks

Lavendelsukker er ideel til aromatisk sødning af mad og drikke. Alt du skal gøre er at smuldre de tørrede lavendelblomster og blande dem med sukker. Det er bedst at opbevare blandingen i en lufttæt beholder.

IJA

Kategori:

Urter