- Bestem det ideelle tidspunkt for høst
- Hvor længe skal man vente, før man høster hjemmedyrket skovkrans?
- Planlæg høsten af skovruff efter brug
- tips og tricks
Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Høstsæsonen er noget mere begrænset for skovruff end for mange andre urter og aromatiske planter. Dette havde også en effekt på betegnelsen af skovruffen eller maj-punchen lavet med den.
Bestem det ideelle tidspunkt for høst
Det er ikke uden grund, at punchen beriget med woodruffsmag også kaldes May punch. Traditionelt tilberedes den kun om foråret ved kortvarig iblødsætning af frisk skovruff. Årsagen til dette er, at skovruffen faktisk først skal høstes inden starten af dens blomstringsperiode, mellem midten af april og midten af maj. I skoven kan man genkende skovruffen allerede inden de hvide, korsformede blomster blomstrer ved dens stilke, der er maksimalt 30 centimeter lange, med de lanseformede blade anbragt i etager i en cirkel. Planterne danner ofte omfattende tæpper i læ skygge af træer og buske, da de ikke kun formerer sig ved selvsåning af frø, men også ved deres rodnet.
Hvor længe skal man vente, før man høster hjemmedyrket skovkrans?
Når du sår skovkrans i din egen have, bør du overveje et par ting:
- Sæsonen for såning er sidst på året, da skovruff er en frostkim
- som en mørk kim, bør skovruff dækkes tyndt med jord ved såning
- En jævn fugt i spirefasen er absolut nødvendig for skovplanten
Hvis du sår frø fra september, kan de første stængler af skovryst i princippet tidligst høstes om foråret. Du skal dog være opmærksom på, at dette vil forstyrre udviklingen af rødder og planter på et nyplantet sted alvorligt. Det er derfor bedre kun at samle skovruff fra et nyetableret sted i det andet år.
Planlæg høsten af skovruff efter brug
Høsten af den friske skovkrans bør koordineres med den planlagte brug. Du får den bedste smag, hvis du hænger de afskårne stilke på hovedet og lader dem visne kort inden forarbejdning. Du kan også tørre eller fryse skovruffen til længere tids opbevaring. Har du brug for planten i kort tid til majpunch, kan du også opnå udviklingen af aromaen ved at fryse den kort.
tips og tricks
Det anbefales at høste skovruffen inden blomstring, da kumarinindholdet i planterne så stiger relativt kraftigt. Selvom skovruff stadig kan bruges om sommeren eller efteråret, bør den så doseres endnu mere sparsomt.
WK