Estragon er ret nem at passe, hvis den er det rigtige sted. Den kan lide det tørt og varmt, trives på et solrigt til delvist skygget sted og tåler ikke vandfyldning. Den har en bred vifte af anvendelser i køkkenet.
Den rigtige vanding
Estragon kan lide det moderat fugtigt. Så den skal ikke vandes for meget. Han tåler slet ikke vandfyldning. Han kan heller ikke lide det, hvis man vander ham "ovenfra", det er bedre kun at vande ham ved rødderne, så snart jorden danner et tørt lag.
Estragon om vinteren
Russisk estragon er hårdfør ned til -10 °C, men den er ikke særlig velegnet til at krydre. Fransk estragon imponerer med sin dejlige og milde aroma, men den tåler ikke frost. Det bedste alternativ til urtehaven er derfor nok den tyske estragon, som er betinget hårdfør og mere robust end den franske variant, men også har en stærkere aroma.
Tysk estragon er afskåret omkring en håndsbredde fra jorden om efteråret og behøver ikke nogen særlig vinterbeskyttelse. Et lag børstetræ eller blade er nok for ham, hvis temperaturerne falder meget lavt i lang tid.
gode og dårlige naboer
I forbindelse med andre planter kan væksten af mange urter ændre sig på en positiv eller negativ måde. For eksempel er dild en dårlig nabo til estragon, mens timian er god. Citronmelisse fremmer væksten af mange urter, alene af denne grund burde den være i enhver urtehave.
Høst estragon
Du kan høste estragon fra foråret til frosten begynder. Aromaen er særlig intens lige før blomstring. Dette er det ideelle høsttidspunkt, hvis du vil tørre eller fryse din estragon for at fylde op til vinteren. Dog mister estragon noget af sin smag i begge typer konservering. Estragon smager bedst nyhøstet.
Det væsentlige i korte træk:
- solrig til delvis skygge
- vand moderat
- Undgå vandfyldning
- Fransk estragon: mild aroma
- Tysk estragon: betinget hårdfør
- Russisk estragon: mere en grøntsag end et krydderi
tips og tricks
Fransk estragon har en finere aroma, mens tysk estragon til en vis grad er hårdfør.
UE