Måske har du allerede opdaget det undervejs, eller du har det som krydderurt i køkkenet - bynke. Men er denne urt helt ugiftig eller har den faldgruber?
En spiselig urt
Bynke er giftfri og spiselig i både friske og tørrede former. Selv begyndelsen af dens blomstring ændrer ikke på dette. På grund af de bitre stoffer og æteriske olier den indeholder, bruges den ofte i fytoterapi. Han arbejder blandt andet:
- appetitlig
- fordøjelseskanalen
- anti-inflammatorisk
- diuretikum
- krampeløsende
Pas på thujone
Men bynke er ikke helt ugiftigt, hvis man tager det alvorligt. Den indeholder en æterisk olie kaldet thujon. Dette er skadeligt i høje doser og tages på lang sigt.
tips og tricks
At forgifte sig selv med bynke er relativt usandsynligt. Urten har en kraftig smag og bruges normalt sparsomt i køkkenet, fx til fedtede kødretter.
KKF