For at kunne høste salvie ordentligt, kræver det lidt baggrundsviden. Enhver, der uforsigtigt tackler den stedsegrønne busk med en saks, vil i værste fald miste hele planten. Vi forklarer på en praktisk måde, hvad der er vigtigt, når det kommer til professionel høst.
Høst giver konsekvent fordele
Som klassisk underbusk trives salvie i den nederste del på en træagtig måde og i den øverste del som en urt. Den friske, urteagtige spire, der trives hvert forår, er velegnet til konsum eller til talrige andre formål. Hvis denne del ikke skæres, vil her gradvist herske lignificering. Høst og afskæring går hånd i hånd med denne middelhavsklæbe. Fordelene i et overblik:
- kontinuerlig høst reducerer graden af lignificering
- urteagtige skudspidser opfordres til at forgrene sig
- et rigt udbytte til opbevaring er tilgængeligt
Hvis du høster salvie korrekt i henhold til disse instruktioner, slår du flere fluer med et smæk. Eventuelt fås både frisk og konserveret salvie til den ønskede forarbejdning. Samtidig tjener hver høst til at bevare vitaliteten og forhindre overdreven lignificering.
Trin-for-trin instruktioner til senge og altaner
Med begyndelsen af vegetationsperioden dukker de første friske skudspidser op senest i maj og inviterer til at nyde krydderierne. Nu er der ingen stopper for vismandsvenner, for høsttiden kan begynde. Sådan gør du:
- om eftermiddagen dagen før, bruse forsigtigt urteplanten af
- vent næste dag til duggen fordamper
- skær derefter de urteagtige spidser af skuddene af sidst på morgenen
- i intet tilfælde skæres ind i den træagtige del
Det, du ikke bearbejder frisk, bruges til opbevaring. Salvie er fremragende til tørring og frysning.
Høst af høj kvalitet lige før blomstring
Salvie stræber efter at blomstre fra juni. I dagene før er aromaindholdet i bladene på sit højeste niveau, for derefter at falde markant. Senest på dette tidspunkt bør planten høstes hele vejen rundt, så den førsteklasses høstkvalitet ikke går tabt. Hvis dannelsen af frø ikke ønskes, skærer erfarne hobbygartnere blomsterstandene af i forbindelse med høsten.
Sidste høst i august
Dette års salviehøst slutter i midten til slutningen af august. Takket være denne forsigtighed beskytter du planten mod vinterskader, fordi alle grene kan modnes i tide før den første skov. Derudover tjener de resterende grene som effektiv vinterbeskyttelse.
tips og tricks
Når en salviebusk blomstrer, går bladene på ingen måde tabt til meningsfuld brug. Aromaindholdet reduceres markant, men de værdifulde tanniner og flavonoider forbliver i bladene. Disse komponenter bidrager væsentligt til, at salvie har været brugt som lægeplante i århundreder.
GTH