De sølvhårede, hårdføre salvieblade er ideelle kandidater til frysekonservering. Så ingen behøver undvære den krydret-aromatiske fornøjelse i den kolde årstid. Gennemse nogle smarte tricks og tips her.

Høst efter tidsplanen og forbered dig på tip-top måde - sådan fungerer det

Dyrkes en salviebusk efter alle kunstens regler, er aromaindholdet i bladene på sit højeste kort før blomstringen. Høster du rigtigt nu og dygtigt forbereder krydderurterne til opbevaring, kan du nyde smagen af solkyssede urter midt om vinteren. Sådan gør du det rigtigt:

  • Sprøjt forsigtigt snavsede buske dagen før høst
  • Klip skudspidserne af sidst på morgenen næste dag
  • Prøv ikke at skære ind i træet

Pluk salviebladene umiddelbart efter høst. Kassér visnet løv og blade med hvide pletter. Hvis det er muligt, stop med at vaske, når løvet er tydeligt rent.

Sådan fryser du salvie klar til madlavning

Ved du det? Du får fat i frosne krydderurter fra fryseren og tilføjer dem til det sydende kød i gryden. Det hvæser og sprøjter i alle retninger, mens vand møder olie. Det behøver det ikke at være. Frys salvieblade efter følgende opskrift, undgå uheldet:

  • Hak frisk salvie
  • Fyld rummene i en isterningform to tredjedele op med krydderurterne
  • Fyld op med din yndlings madolie og sæt den i fryseren

Hvis salvieurteterningerne er frosne, flyttes de over i en fryseboks. Glem ikke at skrive etiketten med dato, da frossenmaden skal være brugt op inden for 3-4 uger. For at tilberede kød på panden skal du blot optø ved lav varme og tilføje bøffen.

Frys hele blade enkeltvis – sådan fungerer det

Hvad ender i en mudret skuffelse med de fleste typer urter, takket være de konsekvente salvieblade, lykkes uden besvær. Frysning af dem individuelt og fjernelse af dem til behandling kan gøres med dette enkle trick:

  • Fordel husholdningsfilm eller vokspapir på bordet
  • Fordel de friskhøstede salvieblade ovenpå
  • Rul folien sammen og frys
  • Du skal blot rulle op for at fjerne, fjerne enkeltvis og rulle op igen

Krydderurterne kommer ud af fryseren mere smidige og klar til brug som madkrydderi, hvis de pensles med olivenolie, inden de rulles sammen.

tips og tricks

Økologiske landmænd, der tørster efter viden, har fundet ud af, hvilken gødskning der har en særlig gavnlig effekt på den uforlignelige salviesmag. De fandt ud af, at en kombination af gødning og grøngødning gav fremragende resultater. I året før såning eller udplantning arbejdes der staldgødning - gerne fjerkrægødning - ind i bedet. Grøngødning følger i februar eller marts og bearbejdes i jorden som barkflis (239,00 €) i begyndelsen af maj.

GTH

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Urter