Figner kommer sandsynligvis oprindeligt fra Asien. De har dog været hjemmehørende i Middelhavsområdet i hundreder af år og eksporteres også derfra til Tyskland. Figenhøsten er mellem juli og november. Med lidt held og en hårdfør sort kan figentræer også trives i vores haver og endda bære frugt.

Figner behøver ikke at blive skrællet

Interessante fakta om figner

Figner kommer i en række forskellige farver, fra grøn til lilla, samt gul og rødbrun. Kødet er lyserødt til rødt og indeholder mange spiselige kerner. De eksotiske frugter er rige på næringsstoffer, mineraler som jern, kalium og magnesium og har desuden masser af fibre og fruktose. Fignerne konserveres ved tørring i solen, hvorved det meste af næringsstofferne bibeholdes, men sukkerindholdet stiger.

Tips til køb af figner

Modne figner skal være faste at røre ved, men stadig let knuses. Du kan sammenligne overensstemmelsen med din håndflade. Figen skal give sig på samme måde som den giver under let tryk.
Et kriterium for modenheden af figen er også farven på dens skind, jo mørkere den er, jo mere moden er frugten. Men hvis fignen allerede er grødet at røre ved, er den overmoden og ikke længere velsmagende.
Ved transport af fignerne skal du sørge for, at de ikke bliver knust. Trykpunkter bliver hurtigt grødet, og frugtens kvalitet lider.

Sådan skræller du figner

Normalt skal figner ikke nødvendigvis skrælles. Deres skræl er spiselig. Det giver dog normalt mening at fjerne skallen til videre behandling.
Alle, der vil skrælle figner, har brug for øvelse. Med et par tricks burde enhver dog kunne befri fignerne fra deres skaller. En nem måde at spise en figen på er først at skære den i halve og derefter øse kødet ud af halvdelene med en ske. Denne metode er dog ikke egnet til professionel servering af frugten.

Skrælning af figner forklaret trin for trin

  1. Brug en skarp kniv til at skære stilken og frugtbunden af den modne figen.
  2. Del frugten i halve eller fire kvarte.
  3. Stik spidsen af kniven under skålen fra oven.
  4. Pil forsigtigt skallerne af nedad. Der må ikke sidde noget kød fast på huden.
  5. Du kan nu behandle frugtkvartererne, som du ønsker.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Indendørs planter