Kål kan høstes næsten hele året rundt. Du kan også købe det til enhver tid i supermarkedet. Men hvor længe kan savoy opbevares? Find ud af nedenfor, hvordan og hvor du bedst opbevarer din savoykål.

Savoykål skal opbevares hel

Savoykål er ikke bare savoykål

Der findes mange forskellige typer savoykål, som hovedsageligt adskiller sig i deres høsttid og derfor opdeles i tidlige, sene og mellemsorter. Generelt er tidlige sorter væsentligt mindre holdbare end sene sorter. Eksempelvis bør den tidlige variant Vorbote 3 kun opbevares i køleskabet i cirka tre dage, mens sene varianter som Smaragd kan opbevares i køleskabet i op til en uge. Her får du et overblik over de vigtigste tidlige, mellemste og sene sorter.

Opbevar savoy i køleskabet

Savoykål kan som sagt opbevares i køleskabet i tre dage til en uge afhængig af sorten. Det gælder savoykål, som du nyhøstet. Savoykål fra supermarkedet er normalt ikke frisk og har derfor en kortere holdbarhed. Opbevar din savoykål i grøntsagsskuffen og sørg for, at der ikke er frugt i nærheden. Dette ville fremskynde forfaldet.

Opbevar savoykål i kælderen

Savoykål kan opbevares i kælderen i op til 14 dage. Du kan lægge den løst i kasser, pakke den ind i avispapir eller hænge den fra loftet.

Forbered savoy til opbevaring

Hvis du vil garantere, at din savoykål holder i lang tid, bør du forberede den derefter. Det starter allerede med høsten. For at kunne opbevare din savojkål i lang tid, bør du høste den helt.

  • Brug en skarp, ren kniv til at skære den lige fra jorden.
  • Rens snavs og snavs af med hånden.
  • Fjern snavsede eller udstenede blade.
  • Saml eventuelle skadedyr.
  • Vask ikke din savoykål, før du opbevarer den! Fugt fremmer forrådnelse.

Frys savoykål

Du kan også fryse din savoykål. For at gøre dette skal du vaske det grundigt, skære det i strimler og blanchere det kort. Når det er afkølet, kan du fryse det i frysebeholdere. Savoykål kan opbevares i fryseren i flere måneder.

Savoykål: lækker og sund

Savoykål kan give dig mange værdifulde vitaminer og mineraler om vinteren. Det er særligt rigt på vitamin A og C og magnesium. Per 100g indeholder:

  • Natrium: 28mg
  • Kalium: 230mg
  • Vitamin A: 1000µg
  • Calcium: 35mg
  • C-vitamin: 31mg
  • Jern: 0,4mg
  • Vitamin B6: 0,2mg
  • Magnesium: 28mg

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave