Desværre holder frisk udvundet juice ikke længe og vil fordærve i luften. Det, du ikke kan drikke inden for få dage, skal derfor bevares. På den måde har du stadig noget af den store sommerhøst om vinteren.

Frisk juice holder sig ikke længe

Konservering af juice uden juicer

  1. Opvarm den færdige juice til 72 grader og hold denne temperatur i tyve minutter.
  2. Hvis det ønskes, kan du tilføje sukker til saften. Rør indtil alle krystallerne er opløst.
  3. I mellemtiden steriliseres glasflasker og låg i kogende vand i ti minutter. For at karrene ikke brister, bør du varme alt op på samme tid.
  4. Fyld saften med en tragt (5,00€) i flasken. Der skal være en 3 cm kant i toppen.
  5. Skru straks låget af og vend glassene på hovedet.
  6. Lad afkøle ved stuetemperatur.
  7. Tjek om alle låg er tætte, mærk, opbevar på et køligt og mørkt sted.

Konservering af saft fra damppresseren

Hvis du udvinder juice med damppresseren, kan du spare dig selv for ekstra opvarmning:

  1. Hæld straks den opnåede juice i steriliserede flasker, luk dem og vend glassene på hovedet.
  2. Vend efter 5 minutter og lad afkøle ved stuetemperatur.
  3. Tjek om alle låg er tætte, mærk, opbevar på et køligt og mørkt sted.

Saften holder sig i et par måneder på denne måde. Ønsker du en endnu længere holdbarhed, kan du også konservere saften.

Kog saften ned

  1. Placer flaskerne, fyldt til tre centimeter under kanten og lukket med låg, på gitteret af konserveringsmaskinen.
  2. Hæld nok vand i, så karrene er halvvejs nedsænket. # Opbevares ved 75 grader i en halv time.
  3. Fjern flaskerne og lad dem køle af ved stuetemperatur.
  4. Tjek om alle låg er tætte, mærk, opbevar på et køligt og mørkt sted.

Gem saften ved at fryse

Koldpresset juice indeholder flest vitaminer. For at bevare det uden tab kan du blot fryse det.

  • Hæld saften i godt skyllede glas med skruetop.
  • Disse skal kun fyldes tre fjerdedele, da væsken udvider sig, når den fryser.
  • Sæt disse i fryseren.

Tips

Du kan også fylde friskpresset juice i isterningbakker og fryse dem ned. Om nødvendigt kan ternene let fjernes enkeltvis. Tilføjer du dette til mineralvand, får du en meget aromatisk og sund spritzer.

Kategori:

Træer