Søde kartofler er kendt under en række forskellige navne. De bliver spist op på restauranter som hvide kartofler, søde kartofler eller løg og findes i stigende grad i supermarkeder. Flere og flere hobbygartnere begiver sig ud i dyrkningen.
Søde kartofler høstes sidst på året
vækst
Søde kartofler er enårige og ikke hårdføre, fordi de kommer fra tropiske områder i Mellem- og Sydamerika. I modsætning til den velkendte kartoffel er Ipomoea batatas ikke en natskyggeplante, men en morgenfrue.
Jord- og lokalitetskrav
Som tung foder foretrækker løgbindejord jord rig på humus og næringsstoffer, som giver et højt nitrogenindhold. Selv jordfugtighed tilskynder planterne til at danne datterknolde og bidrager til en frodig høst. En læ placering i solen skaber optimale vækstbetingelser, fordi planterne ikke tåler kulde.
foretrækker kartofler
Fra januar kan du lade de søde kartofler spire i vindueskarmen. Prik tre tandstikkere i midten af knolden. Det er samme metode som at dyrke et avocadofrø. Stængerne fungerer som en støtte, når du lægger kartoflen i et glas fyldt med vand. Efter et par uger er skuddene 20 til 30 centimeter lange, så du kan sætte de unge planter i bedet.
Dyrkning i haven
Dyrkning i højbed og drivhus eller i blomsterkasse (€16,99) anbefales under centraleuropæiske klimaforhold. Milde områder tillader udendørs dyrkning. Dyrkning fra frø er forbundet med lave succesrater på grund af den lave spireevne. Plant i stedet knolde i løs jord og sørg for, at underlaget er jævnt fugtigt, og der er tilstrækkeligt lys.
Instruktioner til plantning:
- plante i bedet efter ishelgenerne
- ideelle væksttemperaturer er mellem 20 og 24 grader
- Vækstproblemer opstår ved ti grader
sæsonstart
Høstetidspunktet for søde kartofler begynder tidligst i oktober. Fra september og frem henter planterne deres energi fra bladene og opbevarer stofferne i de underjordiske knolde. Hvis der er et overskud af næringsstoffer, vil de søde kartofler udvikle mange datterknolde. Disse fungerer som udholdende organer, der vil spire igen i det kommende forår. Det er en form for vegetativ formering, som mennesker bruger.
Hvordan ved du, hvornår du skal høste?
Når løvet er blevet gult og ser visnet ud, er knoldene klar til høst. Du bør dog også holde øje med vejret, for tidlig nattefrost kan også føre til misfarvning af bladene. Tidligere høst er mulig, men giver lavere udbytte med mindre søde kartofler. Når du høster, skal du passe på ikke at beskadige det tynde skind. Dette mindsker risikoen for råd.
Tips
Hvide kartofler fra haven er mindre søde end supermarkedsgrøntsager. Pak høsten ind i sort folie og stil rodfrugterne i fuld sol om dagen og i et varmt rum om natten. Sådan bliver stivelsen til sukker.