Man behøver ikke nødvendigvis at have levet i middelalderen for at spise podagra. Selv i dag - eller i dag mere end nogensinde (dyrkede grøntsager og lignende mangler næringsstoffer) - er dette ukrudt værdifuldt. Både dens smag og dens frie tilgængelighed såvel som dens helbredende kræfter er overbevisende!

Jordhyld er spiselig og sund

Hvad kan du spise af podagra?

Selv de gamle romere og folk, der led af hungersnød i krigstid, satte pris på Giersch. De spiste hovedsageligt dens blade. Men blomsterne og frugterne med frøene kan også spises uden tøven. Du skal kun holde dig væk fra rødderne. De indeholder et giftigt stof.

Hvordan smager gigt?

Hvis du spiser formalet hylde rå, vil du opdage, at smagen minder vagt om persille. En aroma som gulerod kan også smages. Når den er kogt, smager podagra som spinat. Derfor anses den også for at være en god erstatning for spinat.

Som udgangspunkt er de unge planter mildere og mere delikate i smagen. Du bør foretrække disse! De ældre planter smager mere krydret, syrligt og mere sejt. De er mere velegnede til tørring og tilberedning, mens de unge planter også kan være en rå delikatesse.

Samlingstid: Før og under blomstring, men også efter

Jordhyld har en lang vækstsæson. Den kan ofte findes hist og her selv i en mild vinter. Det bedste indsamlingstidspunkt er i foråret mellem april og maj. Så begynder storhedstiden. Du kan høste blomsterne, når de blomstrer. Frugterne modnes derefter med frøene. Som udgangspunkt kan du høste podagra hele sæsonen.

Brug goutweed i køkkenet - forberedelsesideer

Det mest almindelige er at bruge bladene. Stænglerne skal fjernes først. Her er et par ideer til forberedelse:

  • smoothie
  • juice
  • vild urtekvark
  • pizza topping
  • pasta saucer
  • som spinat med kartofler
  • Suppe
  • Pesto
  • kiks
  • salat
  • røræg

Brug blomsterne, frugterne og frøene

Du kan bruge podagra-blomsterne til koldtvandsekstrakter eller panere dem og stege eller bage dem som hyldeblomster. Frugterne eller frøene har en skarp smag og er perfekte til salater, fx i kombination med nældefrø, eller som krydderi til gryderetter. Det ideelle er at slibe dem med en morter før brug.

Brug podagra som lægeplante

For at kunne bruge formalet hylde som lægeurt året rundt, kan den tørres. En aromatisk te kan laves af bladene. Dette hjælper blandt andet mod gigt, gigt og gigt.

Derudover har te en krampeløsende, blodrensende og fordøjelsesvirkning. Når du samler, skal du passe på ikke at forveksle podagra med dets giftige modstykker, såsom hemlock og hundepersille!

Tips

Giersch er ikke kun ekstremt sundt for mennesker. Kæledyr som marsvin og kaniner nyder også godt af dens næringsstofoverflod.

Kategori:

Urter