Ærter og rynkede ærter tørrer allerede perfekt i bælgene. Efter høsten afhænger den videre procedure af den planlagte anvendelse. Ingen skal acceptere tab af kvalitet.
Ærter tørre til konsum eller som frø
Den vigtigste forudsætning for førsteklasses tørrede ærter er høsten, når de er helt modne. Fortsæt derefter som følger:
- Skal ærterne, vask og blancher kort
- slukket med isvand bevarer de deres friske grønne farve
- Tør på en bageplade i ovnen i 6 timer ved 50 grader over- og undervarme
- eventuelt lufttørre i 5 dage
Lad alternativt kernerne blive i bælgerne. Fordel ærterne til tørre et luftigt sted under taget. Så tærsker du grøntsagerne på traditionel vis. Resultatet er frø af høj kvalitet til den næste havesæson.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud