Plantain (Plantago lanceolata) er blevet brugt i århundreder som naturmedicin med en bred vifte af anvendelser. Plantens blade og blomster kan også bruges som en velsmagende ingrediens i mange opskrifter.

Mulige anvendelser af plantain i køkkenet og naturligt apotek

Saften i plantainens blade virker slimløsende og er derfor et godt middel til behandling af hoste og bronkialproblemer. Plantens aktive ingredienser kan bruges på forskellige måder:

  • end juice opnået med en centrifuge
  • som en te lavet af de tørrede blade
  • som sirup
  • til udvendig sårbehandling med tyggede eller malede blade

Da plantainens blade er svære at tørre, bør du høste dem efter et par dages langvarig sommertørke. Du bør også vælge et fjerntliggende sted for at undgå at vaske pesticider eller hundeforurening op. Det gælder også generelt, hvis du samler plantainen til eget forbrug eller for at fodre heste og kaniner. På grund af sin let svampelignende smag er bukkehorn en værdifuld ingrediens til vilde urtesalater, vild urtepesto og urtekvark. De blomster, der endnu ikke er blomstret, kan ristes let og tilsættes forskellige retter som en porcini-agtig aroma.

Hvordan genkender du bukkehornet?

Den spiselige ribwort plantain kan relativt tydeligt kendes på sine lancetformede blade og kan højst forveksles med den ikke-giftige bredbladet plantain. Når den blomstrer om sommeren, rager de brune blomsterhoveder med deres krans af hvide enkeltblomster højt op af bladrosetterne.

Hvordan kan plantain sættes i haven?

Bukkehornet er en forholdsvis krævende plante og kan sås et solrigt til delvist skygget sted i haven. Dyrkning på balkonen anbefales ikke, da bukkehornet graver meget dybt ned i jorden med sine rødder. Jorden skal helst være løs og næringsrig og altid let fugtig. Men da plantain ikke tåler vandfyldning, bør du lejlighedsvis løsne tung jord op med kvartssand (15,85 €) eller pimpsten. Efter at have sået frøene omkring 1,5 centimeter dybt i begyndelsen af april, spirer plantain normalt inden for omkring 14 dage.

tips og tricks

Hvis du vil bekæmpe bukkehorn i græsplænen, skal du lave et dybt snit for at undgå selvsåning. Den manuelle fjernelse af planterne med roden er kedelig, men giver samtidig mulighed for ubesværet brug i naturmedicin og køkkenopskrifter.

Kategori:

Urter