Fennikel er en smagssag som grøntsag på grund af dens intense og urteagtige smag. Du kan nyde knoldene fra denne plante enten rå eller kogte. De tørrede frø af fennikel kan bruges i forskellige skønhedsbehandlinger og helbredende applikationer.

Valget af sort afhængig af brugstypen

Med fennikel er der en grundlæggende skelnen mellem vildfennikel, løgfennikel og krydderfennikel. Sidstnævnte er særligt velegnet til at høste de intenst smagende fennikelfrø. Den løgformede fennikel udvikler dog også sine skærmlignende blomsterstande under passende forhold.

Krydder fennikel til te, masker og salver

Varianterne af krydderifennikel har en tendens til at have en særlig udtalt blomstring. Som et resultat muliggør de også et relativt højere udbytte af fennikelfrø sammenlignet med knoldfennikel. Hvis du vil dyrke fennikel primært til at bruge frøene i skønhedsmasker, urteblandinger og maveteer, bør du specifikt så fennikel.

Velsmagende tilbehør lavet af tykke fennikelløg

For knoldselleri er dyrkningen rettet mod en så forsinket og svag blomstring som muligt. På den måde kan planterne i din have danne tykke knolde på et passende sted. Disse kan igen skæres i stykker og koges og serveres som en aromatisk tilbehør.

Bolt-resistente sorter af knoldselleri

Da den størst mulige knoldselleri er vigtig, bør blomstring af planterne så vidt muligt forhindres. Det kan gøres ved at så sidst i juni, men knoldene modnes så først i god tid før vinteren i højbede eller i vindyrkningsklima. Såkaldte boltfaste sorter kan også bringes frem i marts uden at have tendens til at blomstre tidligt om sommeren.

Den ideelle beliggenhed

Fennikelplanter vokser særligt godt i løs og dyb jord. Jorden skal have tilstrækkelige næringsstoffer og helst være i solen så meget som muligt. Da fennikelen har en tendens til at skyde, når den er for tør og for varm, er det vigtigt at sikre, at løgfennikelen er tilstrækkeligt vandet.

Fennikelsæsonen bestemmes af placeringen

Samlet set er den gennemsnitlige dyrkningstid for fennikel omkring 12 uger. På særligt milde steder eller i højbede er der også mulighed for direkte såning udendørs i juni. Ellers skal fennikel helst dyrkes ved stuetemperatur fra marts og isoleres udendørs fra maj for at være klar til høst i sommersæsonen.

Forkulturen i rummet

Da fennikel er følsom over for kulde, bør den dækkes med en beskyttende fleece, når den sås direkte udendørs i begyndelsen af maj. Ved forkultivering indendørs bør den ideelle spiretemperatur være mellem 20 og 22° Celsius. Efter spiring skal temperaturen dog højst sænkes med 16° Celsius, ellers bliver rodhalsen for lang og ustabil.

tips og tricks

Som alle andre skærmdyr bør fennikel kun dyrkes samme sted hvert tredje år. Salat, blomkål, radiser og alle bælgfrugter er velegnede som forkulturer.

Kategori:

Køkkenhave