Fennikel er en løgplante, der er forholdsvis nem at dyrke i haven. Fennikelløgene skal høstes om efteråret før de første frost, men de kan opbevares i fryseren klar til tilberedning. Frø og krydderurter kan derimod nemt opbevares, når de tørres.

Skær ikke de modne frø af før sent med urten

Selvom fennikelens frø også kan spises, når de er umodne, bør du give dem tid til at modne til tørring og senere brug. I sensommeren og efteråret kan man afhængigt af dyrkningssæsonen se gyldengule skærme på fennikelen, som forunderligt kan bindes til praktiske buketter.

Det afhænger af arten

Ligesom med selleri findes der specielle typer fennikel afhængig af brugsformen. Så mens knoldfennikelen kan komme op med en større løg, har krydderifennikelen meget mere udtalte blomsterstande i form af skærme. Det er også krydderiet fennikel, der spiller den vigtigste rolle i produktionen af fennikelte og essentielle urteblandinger.

Tænk over brugen ved såning

Inden såning skal frøet vælges efter den tilsigtede anvendelse. Man kan altså så fennikel, som med sine store knolde hovedsageligt bruges til frisk konsum. Du kan dog også dyrke sød fennikel, hvis du vil bruge de høstede urtedele og frø til aromatiske teer og skønhedsapplikationer.

Tør fennikel på et godt ventileret sted

Ved tørring af fennikel skal man passe på, at de enkelte buketter ikke bindes for stramt. Dette giver dem mulighed for at lufttørre godt, når de hænges på hovedet på et tørt sted. Så snart frøene falder ud af skærme under tørring, kan de pakkes separat til opbevaring.

tips og tricks

Tørringen af fennikelbuketter tjener ikke kun til at opbevare og bevare fennikelen, den spreder også en aromatisk duft i det respektive rum på grund af de olier, den indeholder.

Havejournalens friskhed ABC

Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?

Havejournalens friskhed ABC som plakat:

  • som en gratis PDF-fil til selv at printe ud

Kategori:

Køkkenhave