Enhver, der tror, at høst af rødbeder er en barneleg og kan lade sig gøre uden baggrundsviden, tager fejl. For at sikre, at intet går galt, kræver høst af knoldene en vis grundlæggende viden. Men hvilke er de i detaljer?
En lang periode
Hvis roerne plantes tidligt i marts, med lidt held, kan høsten begynde i maj. Dette afhænger dog også af sorten. I maj er rødderne stadig små og møre. Først fra juli og frem er knoldene større og høsten mere produktiv.
Ved høst er det vigtigt at være opmærksom på, at knoldene har en diameter på mellem 2,5 og 7,5 cm. Dette er normalt tilfældet fra juli og frem. Det ideelle tidspunkt på dagen til at høste rødbeder er om eftermiddagen eller aftenen.
Den vigtigste høstsæson starter i oktober. Om efteråret er det vigtigt at sikre, at rødbederne ikke udsættes for hård frost. Den tåler temperaturer ned til -3 °C.
De vigtigste trin ved høst af rødbeder
Når man høster rødbeder, er det ikke kun timingen, der afgør succes eller fiasko. Når du selv høster, er der et par punkter at overveje:
- Træk eller grav rodknolde op fra jorden
- klip ikke stænglerne helt af (de kan opbevares længere, hvis de er mellem 2 og 3 cm lange)
- sluk bladene og klipp dem ikke af (ellers 'bløder' pæren)
For at lette høsten kan en såkaldt gravegaffel bruges som hjælp. Dette løfter forsigtigt pæren i jorden og skubber den til overfladen. Totten gribes med hænderne og knolden trækkes til sidst ud.
Efter høst kan knoldene opbevares køligt i flere måneder. De kan fx opbevares i køleskabet eller i fugtigt sand i en kasse i kælderen. Kvaliteten af knoldene efter opbevaring er forskellig afhængig af sorten.
tips og tricks
Rødbedens blade kan også høstes. Dette bør gøres tidligt, når de stadig er møre, små (ikke større end 10 cm) og lavt indhold af oxalsyre. Men pas på: For at knolden kan fortsætte med at vokse, skal ikke alle blade klippes af.