Peberrod dyrkes i mange områder i Centraleuropa, især i sommerhushaver, da den kan bruges som et varmt krydderi, når den rives og også kan tørres. Med en simpel vejledning kan du også formere og høste peberrod i din egen have.

Sådan plantes peberrod korrekt

Peberrod bliver normalt hverken sået eller prikket ud som ung plante. Snarere bliver sideskuddene kendt som "Fechser" skåret af hovedroden under høsten og opbevaret. Disse plantes derefter i jorden næste sæson for at tillade en ny pælerod og løv at udvikle sig.

Hvad er det ideelle sted for peberrod?

Peberrod har brug for meget lys og solvarme til sin udvikling. Det vigtigste er dog en humusrig og dyb jord, så peberrodens lange pælerod kan udvikle sig uhindret. En vis andel sand i jorden har en positiv effekt på væksten. Peberrodens rod får mere krydret, hvis den dyrkes i en let sur og ret mager jord.

Hvordan planter man peberrodspindsvinet?

Den korrekte plantedybde og orientering af Fechser er af stor betydning for at høste en lige og stærk pælerod. Ideelt set bør rævene begraves, så toppen er omkring to centimeter fra jordoverfladen og bunden er omkring fire centimeter fra overfladen. I rækker med cirka 60 til 70 centimeters mellemrum skal de enkelte peberrodsplanter være mindst 40 til 50 centimeter fra hinanden.

Hvordan man formerer peberrod

Da udbredelsen af peberrod næsten udelukkende sker via siderødderne, fjernes disse årligt under høsten og skæres af på en sådan måde, at skærevinklen viser orienteringen opad ved plantning. Rævene bør kun rengøres med en klud og aldrig vaskes, da der ellers kan opstå råd ved vinteropbevaring i et køligt, mørkt rum.

Hvornår og hvor kan man dyrke peberrod?

Peberrodsknopper fås normalt hos specialplantebutikker eller andre gartnere og kan plantes i jorden i hånden eller med en såkaldt peberrodskære fra omkring marts. Det er dog vigtigt at holde afstand til andre grøntsager fra korsblomstfamilien. Derudover fortærer peberrod jorden relativt kraftigt, hvorfor den kun bør dyrkes i sædskiftet samme sted i haven cirka hvert tredje år.

tips og tricks

I det sydlige Tyskland og i Østrig kaldes peberrod også for "peberrod". Den serveres ofte som krydderi til pølser og kød. I husholdningsmad kan peberrod ikke kun bruges friskrevet, men også tørret og lavet til varme saucer med en meget karakteristisk smag.

Kategori:

Køkkenhave