Kærligt plejede stikkelsbærbuske bøjer sig under deres sur-søde byrde. Halvmodne frugter kan nu høstes for at aflaste grenene. Vi fortæller dig her, hvorfor det giver mening ikke altid at vente, indtil de er helt modne.

Tilsigtet brug bestemmer tidspunktet for høsten

Fyldige, fuldt modne stikkelsbær findes sjældent i butikkerne, fordi de ikke kan opbevares. Hobbygartnere nyder det privilegium at nappe den saftige, søde frugt fra busken, de selv dyrker i juli og august. Til gengæld er fuldt modne stikkelsbær mindre velegnede til kogning, da de næsten ikke indeholder pektin. En høj dosis af geleringsmidler ville være nødvendig i dette tilfælde.

Af denne grund begynder erfarne hobbygartnere at plukke grønt fra slutningen af maj. På dette tidspunkt har bærrene nået en tredjedel af deres mulige størrelse og er stadig for det meste grønne i farven. Indtaget rå, ville disse stikkelsbær bringe tårer i øjnene på selv hårde frugtelskere. De er dog ideelle til at tilberede marmelade, juice eller kompot.

Korrekt plukning reducerer smertefulde ridser

For at nå frem til begærets genstande på de tornede stikkelsbærbuske skal mangen en ridse accepteres. For at reducere prikkene skal du gøre følgende, når du høster:

  • bære langærmet tøj og bukser
  • Tag arbejdshandsker eller to par gummihandsker på oven på hinanden
  • tag en enkelt kvist i hånden og løft den op
  • pluk stikkelsbærene med den anden hånd

Alle, der vil tage vinden ud af sejlene på de velbefæstede stikkelsbærbuske, mens de planter, kan træne dem på en slank spindel lige fra starten. I dette tilfælde har planten en enkelt hovedstamme fastgjort langs en pind. Der er kun få sideskud tilbage, som klippes to gange i løbet af sommeren.

tips og tricks

Stikkelsbær er selvbestøvende, så selv en enkelt busk vil give en velsmagende høst. Udbytte og smag kan øges markant, hvis du dyrker mindst to forskellige stikkelsbærsorter i haven.

GTH

Kategori:

Køkkenhave