På trods af navnet er jordnødder bælgfrugter, ikke nødder. Det engelske navn "Peanut" er tydeligere, hvilket betyder "ærtenød" på tysk. Dette navn angiver forholdet til bælgplanterne.
Jordnødder vokser under jorden
Jordnødder er frøene fra jordnøddeplanten. De vokser i bælg, der dannes under jorden, i modsætning til bønner eller ærter.
Hvorfor bælgfrugten kaldes en nød, skyldes sandsynligvis dens form og hårdhed.
Jordnødder indeholder ingen gift, men meget histamin
Ikke alle kan tåle jordnødder, fordi de indeholder meget histamin. Folk med allergi bør ikke spise disse bælgfrugter, hverken rå eller kogte.
tips og tricks
Andre bælgfrugter såsom bønner bør ikke spises rå, da de indeholder toksinet phasin. Ved madlavning neutraliseres giften og gør bønnerne eller kikærterne spiselige. Jordnødder skal derimod ikke varmes op. De er også spiselige rå.
ce