Vil du gerne selv dyrke svampe med instruktioner, er hvide og brune svampe et godt valg, især for begyndere i svampedyrkning. Da disse svampetyper relativt let kan dyrkes i mørke kælderrum, blev deres målrettede dyrkning allerede praktiseret ved den franske kong Ludvig XIV's hof.

Klimatiske forhold som et grundlæggende krav til dyrkning

Svampe dyrkes ideelt under konsekvente klimatiske forhold for at opnå et højt udbytte. Derfor er følgende dyrkningsområder særligt velegnede til at dyrke svampe:

  • kælderrum
  • bunkring
  • lagerkælder
  • vinkælder

Da regelmæssig vanding vil resultere i en vis fugtighed med en større dyrkningsdimension, bør det valgte rum ikke være strukturelt følsomt over for fugt. Temperaturer på omkring 15 til 20 grader Celsius er ideelle til, at hvide og brune svampe kan trives. Mens svampe vil vokse i lyset, vil de også trives i totalt mørke, så de kan vokse fri for ukrudt.

Forbered underlaget

Normalt tilbydes allerede forberedte kasser lavet af Styrofoam eller pap med instruktioner i handelen, hvis substrat allerede er blevet podet med et svampemycelium. Nogle af disse kan også opsættes direkte i lejligheden, da de som regel har låg til at regulere luftfugtigheden. Ønsker du at opformere svampe i større skala, er kasser med sporefrit kokossubstrat eller halmballer ideelle som substrat til svampedyrkning.

Myceliet som energileverandør til svampenes frugtlegemer

Bræk halmballerne op til en minimumshøjde på omkring 15 til 20 centimeter og fugt dem med vand, før de lægges på hylder eller stativer i det planlagte vækstrum. Derefter podes klumperne med svampesporerne for at starte væksten af myceliet. Dette vokser gennem en halmballe på svampe inden for omkring to til tre uger. Afhængigt af forholdene kan frugtlegemerne så komme ud af ballen til høst, nogle gange inden for få dage.

Dyrkning uden frøkultur

Hvis du gerne vil eksperimentere med spiselig svampekultur i mindre skala, kan du også prøve det uden et kommercielt startsæt. Da sporer også nogle gange klæber til kommercielt tilgængelige svampe, kan du placere resterne af købte svampe på en halmballe eller et andet fugtigt underlag. Selv med denne teknik opstår nogle gange den ønskede succes med at dyrke svampe.

tips og tricks

Begyndelsen af svampedyrkning går tilbage til den franske solkonge Ludvig 14. Han værdsatte den spiselige svamp så meget, at hans hofgartnere gjorde de første forsøg på at dyrke skov- og engsvampe i kældre. Senere blev nogle af de forgrenede katakomber under metropolen Paris også brugt til kommerciel dyrkning af svampe, da forholdene her med hensyn til temperatur og luftfugtighed var ideelle til dyrkning.

Kategori:

Køkkenhave