Frisk selleri fra egen have - fra juni til december, det siger sig selv. Efter høsten kan knoldsellerien dybfryses eller den kan flyttes til en mørk frostfri kælder til vinteren. Ved lave temperaturer kan den opbevares her i flere måneder.

De frostfrie, mørke vinterkvarterer

Sellerien finder ideelle betingelser for overvintring i en gammel murstenskælder med lergulv. Her ligger temperaturerne normalt mellem 5 og 10 grader celsius, og luftfugtigheden er høj.

Knoldene opbevares i dynger eller trætrapper med fugtigt sand. Kældre med varmerør eller varmeanlæg er uegnede, fordi de er for varme og tørre!

Alternativer til kælderen

Hvis du ikke har en kælder, kan du opbevare sellerien i en dynge i haven eller bruge en tom kold ramme.

Forbered selleri til opbevaring

  • Senmodnende sorter har længere holdbarhed
  • efter høst fjernes bladene for at forhindre for tidlig visnen
  • Opbevar kun ubeskadigede knolde uden blå mærker eller skader
  • Vask ikke selleri
  • lad tørre på et tørt sted

tips og tricks

Til jordrenten graves en grube på ca. 30 cm dyb, foret med trådnet (€ 14,99) og fyldt med sand. Halm eller en træplade bruges til at dække og lukke.

Kategori:

Køkkenhave