Jordskok er ikke kun en meget letplejet og hårdfør plante. Man kan høste knoldene næsten hele året rundt, også på frostfri vinterdage. Ved jævnligt at grave knoldene op forhindrer du ukontrolleret spredning.

Det vigtigste høsttidspunkt er efteråret

Afhængigt af jordskokkesorten begynder den vigtigste høsttid i slutningen af august og varer til sent på efteråret. I løbet af denne tid er knoldene særligt fyldige og udvikler bedst deres fine aroma.

Det er tilrådeligt at høste oftere, især med store bestande. Det forhindrer planterne i at danne for mange knolde, der breder sig i haven.

Den eneste gang, du ikke bør høste jordskok, er i den tørre midtsommer. Knoldene trækker sig sammen, når de er tørre. De rynker og mister smag. Så længe jorden ikke er frossen, kan den også høstes om vinteren.

Høst jordskok – sådan gøres det

Knoldene kan høstes ligesom kartofler. Bare træk dem op af jorden ved stilken.

Hvis jorden er meget tung, graves knoldene op. For at gøre dette skal du gennembore jorden med gravegaffelen mindst 20 centimeter fra planten. Brug gearing til at løsne jorden og fjern simpelthen jordskokken fra jorden.

Læg en knold fra hver plante tilbage i jorden. Plant dem op til 15 centimeter dybe. Knoldene spirer igen næste forår og formerer sig af sig selv, så du også næste år kan høste jordskokker fra din egen have.

Sammenfatning af høsttips

  • Vigtigste høsttid efterår
  • Høst muligt hele året rundt
  • Træk jordskokken ud ved stilken
  • Alternativt kan du løsne jorden med gravegaflen
  • Lad en pære pr. plante stå i jorden

Høst for rig - hvad nu?

Knoldene holder sig kun et par dage i køleskabet. Hvis du har høstet for meget, så hold jordskokker pakket ind i sand. Sådan varer det i tre måneder. Du kan også fryse knoldene.

tips og tricks

For at få en rig høst bør du klippe jordskokkeblomsterne af om sommeren. Dette vil stimulere knolddannelsen.

Kategori:

Køkkenhave