Mange kendere kan næsten ikke vente til aspargessæsonen. Den dyrebare grøntsag har kun været på markedet i Tyskland i et par måneder. Grunden til den korte høsttid er for at beskytte aspargesplanterne, som udvaskes for meget ved en længere høst.

Begyndelsen af asparges sæsonen i april

Asparges begynder at vokse, så snart jorden er mindst tolv grader varm. Dette er sjældent tilfældet før midten af april. Aspargeshøsten kan først starte tidligere i meget varme år.

Alle, der vil spise asparges i påsken, er afhængige af importerede asparges. Nogle landmænd sikrer tidlige tilbud ved at varme aspargesbedene op med varmelegeme.

Afslutning på aspargessæsonen på Sankt Jans dag

Aspargessæsonen slutter traditionelt den 24. juni. Derefter vil friske asparges fra Tyskland ikke længere være på markedet.

Årsagen til afslutningen på aspargessæsonen er, at aspargesplanterne har brug for meget styrke for at producere tykke aspargesspyd. Efter sæsonen har de brug for en lang hvileperiode for at komme sig.

Dyrker du asparges i haven, bør du helt klart tillade dine asparges denne hvileperiode. Prikker du aspargesene efter dette tidspunkt, udmatter du planten for meget. Den bærer mindre næste år og kan ikke høstes i op til ti år.

Høst i aspargessæsonen

I aspargessæsonen skal du jævnligt høste dine aspargesplanter. To gange om dagen bør du række ud efter en kniv og prikke asparges.

Når hvide asparges trænger gennem højen og udsættes for solen, skifter den farve og udvikler meget hurtigt blomster. Dette kan forebygges ved at høste i god tid.

Grønne asparges skal skæres, mens blomsten stadig er tæt lukket. Ellers bliver det bittert.

  • Begyndelsen af aspargessæsonen: Afhængig af vejret, fra midten af april
  • Afslutning af aspargessæsonen: den 24. juni.
  • Høst regelmæssigt i løbet af sæsonen
  • Gød aspargesplanter efter sæsonen
  • Beskær asparges om efteråret

tips og tricks

Forlæng aspargeshøsten ved at dække aspargesbedene med tyk fleece eller sort folie. Jorden varmes hurtigere op på grund af solens stråler. Aspargesene begynder at vokse tidligere, og du kan høste asparges tidligere.

Kategori:

Køkkenhave