Der er blevet rykket om, at høst af asparges er kedeligt arbejde. Selv i kommerciel dyrkning skal høsten ske i hånden. Grønne asparges skæres blot af over jorden, hvide asparges høstes ved den såkaldte stikning.

Værktøj til at skære asparges ud

Hvis du kun har plantet få asparges i din hjemmehave, kan det næppe betale sig at købe det rigtige værktøj til at høste aspargesene. En skarp kniv og en murerspartel duer også.

Dyrker du asparges i større skala, vil de rigtige værktøjer gøre et godt stykke arbejde. Du mangler:

  • En buet, skarp aspargeskniv
  • aspargesske
  • handsker
  • Høstkurv med låg

Hvordan prikkes aspargesene?

Så snart der opstår revner på toppen af væggen, er der et modent aspargesspyd nedenunder. Med fingrene spredt, gå ned af stangen så lavt som du kan, og afdæk den forsigtigt.

Skær stangen langt ned, læg den i kurven og dæk den til.

Det resulterende hul fyldes straks med jord og bankes tæt med aspargesspartel. Kun på en glat overflade er det at kende, når en ny stang modnes her.

Det bedste tidspunkt at skære asparges på

Asparges spirer hurtigt i varme temperaturer. Bid derfor to gange om dagen, gerne om morgenen og om eftermiddagen.

Høst hvide asparges i god tid inden hovedet er trængt igennem væggen, ellers bliver det misfarvet. Bliver den ikke klippet, danner den overjordiske stængler, der bærer blomster om sommeren.

Høst grønne asparges

Grønne asparges skal ikke prikkes. Den skæres af med en skarp kniv lige over jorden.

Hvornår er asparges sæson?

Aspargessæsonen begynder normalt i anden halvdel af april. Efter meget milde vintre er de fleste aspargessorter klar til at høste tidligere. De begynder at vokse, når jordtemperaturen er steget til tolv grader.

Sæsonen slutter traditionelt den 24. juni, St. John's Day. Efter denne dato må aspargesene ikke høstes, for at planten kan komme sig.

tips og tricks

For at du kan prikke dine asparges tidligere, skal du dække jordhøjene med en mørk hinde. Den lagrer solens varme og opvarmer derved jorden. Aspargesene vil så vokse hurtigere.

Kategori:

Køkkenhave