Aroniabuske er ekstremt produktive: En høst på omkring tre til fem kilo bær fra kun én busk er ikke ualmindeligt. Med flere buske kan store mængder af aroniabær hurtigt samles. Bærrene kan forarbejdes til marmelade og gelé, juice, frugtvin og likør. Du kan også fryse og tørre dem og derefter bruge dem som rosiner.
Alsidige tørrede aroniabær
Den tørrede aroniabær, ofte også omtalt som aronia, kan nippes rå som snack, smager godt som ingrediens i müsli eller kage. De mørke bær er også meget populære som en del af sunde smoothies. En blanding af søde frugter som æbler, pærer, bananer og aronia er meget velsmagende. Prøv en æblesmuldrekage med aroniabær eller bearbejd frugten i en frugtsauce og server den til en solid ret med kød eller ost.
Tør aroniabærrene i ovnen
Aroniabær kan nemt tørres i ovnen. Den er ideel, hvis du har en varmluftsovn - denne giver den nødvendige luftcirkulation. Indstil ovnen til en temperatur mellem 50 og 60 °C og lad den forvarme. I mellemtiden fordeler du dine aroniabær generøst over flere bakker og sætter dem derefter i ovnen. Nu skal frugten tørre i mindst en time, gerne to. Under processen bør du omarrangere arkene fra tid til anden, så alle bær tørres jævnt. De tørrede bær er skrumpede og hårde som rosiner. Et energibesparende alternativ til ovnen er en dehydrator.
Sådan tørrer du aroniabær i solen
Den billigste løsning er dog nok at tørre bærrene i solen. I dette tilfælde bør du dog kunne regne med en konstant stabil high.
- Lufttemperatur mellem 25 og 30 °C
- lav luftfugtighed
- plads nok til at sprede frugten i den brændende sol
- Lad frugt være der i flere dage
- Beskyt bær mod fugle og andre tyve (f.eks. med et fluenet)
- Vend bær jævnligt
Du bør opbevare de tørrede bær i en lufttæt beholder. De har en holdbarhed på omkring et år.
tips og tricks
Du kan tilberede en lækker frugtte af tørrede aroniabær: Hæld kogende vand over en eller to teskefulde af de tørrede bær og lad dem trække i cirka 15 minutter. Du kan også blande bærrene med anden, finthakket, tørret frugt og selv sammensætte en sund frugtte uden smagsstoffer.
Havejournalens friskhed ABC
Hvordan kan frugt og grønt opbevares korrekt, så de holder sig friske længst muligt?
Havejournalens friskhed ABC som plakat:
- som en gratis PDF-fil til selv at printe ud